娃娃菜和白菜的区别是什么

1、外观不同

白菜个头更大,叶片大且偏绿;而娃娃菜个头小,叶片小且偏黄,其次是大白菜叶脉宽大叶基宽大;而娃娃菜叶脉和叶基比较小。

2、菜心颜色不同

白菜的菜心一般是白色的,伴有淡淡的黄色,也有一部分大白菜是绿色菜心的;而娃娃菜的菜心是嫩黄色的。

3、叶面的平整度不同

白菜个头比较大,叶脉比较粗,所以摸起来更加粗糙,平整度差一些;而娃娃菜个头小,叶面更加平整光滑。

4、钾元素含量不同

娃娃菜的钾元素含量比较高,每100克娃娃菜含钾元素287毫克;而同等情况下,白菜只有130毫克。

5、口感不同

娃娃菜最爽脆最有嚼劲,而白菜却比较差一点。

娃娃菜和白菜的区别

很多人说娃娃菜就是没长大的大白菜,其实娃娃不属于大白菜,完全是另外一个白菜类品种,它最早是从韩国引进到中国进行栽培的,膳食纤维要比大白菜少,所以口感上自然比大白菜更嫩爽一些。

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