樟茶鸭是哪里的特产小吃
中国地大物博是一个不争的事实，正因为如此，所以也造就了中国人风格各异的饮食习惯。比如在中国的北方地区，人们多喜欢吃咸味偏重，且以乱炖形式为主的菜肴，而在中国的南方，人们则是喜欢吃一些口味清淡且精致的食物。举个例子，同样是以鸭子为食材，北方人想到的更多是怎样炖着吃，而南方人则是会想着怎样烤着吃。就在近期，有网友在网上提问，樟茶鸭是哪里的特产呢?
樟茶鸭属熏鸭的一种，制作考究，要求严格，成菜色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味，是四川省经典的传统名肴之一，属于川菜。做这道菜，必须选用秋季上市的肥嫩公鸭作为原材料，然后经腌、熏、蒸、炸四个烹饪方法制做而成。在以上四个烹饪手法中，选用品质上乘的樟树叶和花茶叶是最为重要的。
综上所述，樟茶鸭是熏鸭的一种，制作非常有讲究，是四川省非常有名的经典菜肴之一，属于川菜的类别。
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