腊肉和熏肉的区别是什么
腊肉和熏肉的区别如下：
制作方法不同
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品。熏肉是腊肉的一种，腊肉分为烟熏和不烟熏两种，熏肉腌制后要用烟火熏制，通常是选用柏树枝或柴火慢慢熏制。
口感不同
通过晒干后的腊肉食用时便于清洗，颜色没熏肉那种深红，蒸熟后晶莹透亮，腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味。熏肉熏制后，外表黝黑发亮，食用时不易清洗，熟后香味比腊肉浓郁，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。
营养价值不同
腊肉含有丰富的钾、钙、钠等营养元素，而熏肉中含有丰富的蛋白质及脂肪酸。
需要注意的是很多地方都有过节食用腊肉的习俗，尤其是云贵川地区的人民，更是对腊肉情有独钟，只是腊肉虽美味，需要适量食用，过度食用腊肉可能会增加脂肪肝的患病率。
本文链接地址：https://life.maxing128.com/t/18393.html
相关推荐
-
比目鱼怎么做好吃
比目鱼不仅鲜嫩可口，还有着良好的药用价值，具有祛风湿、活血通络等功效。其所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。那么怎么做比目鱼呢？ 清蒸比目鱼做法一 首先…
-
勇闯天涯和纯生的区别是什么
喝啤酒已经越来越成为一种生活的习惯，为生活增加了很多乐趣。人们吃宵夜的时候，都喜欢喝上几瓶啤酒，与朋友谈笑风生，聊聊家常，谈谈工作，说说生活，都是很不错的选择。那么，喝啤酒的时候买…
-
澳柑和沃柑的区别
澳柑和沃柑是生活中非常常见的两种水果，由于其外形相似，因此很多人都会把它们搞错，为了方便大家辨别这两种水果，下面一起来看看澳柑和沃柑的区别是什么呢? 在品种方面，沃柑是由坦普尔桔橙…
-
自嗨锅的发热原理是什么
最近，自嗨锅这款网上流行的方便火锅比较火，深受年轻人的喜爱，可是很多人对于它的发热原理不是很了解，不知道它是怎么把菜煮熟的，下面给大家具体说一下。 自嗨锅能够发热主要依靠的是锅内的…
-
鸡肉有点臭了怎么除味
温度升高，肉就容易变味，肌肉也不例外。有的时候，花了很多钱买了一只鸡，因为放的久导致鸡肉发臭。鸡肉有点臭了，怎么除味? 鸡肉有点臭了怎么除味，如果肌肉有点臭，但不是很明显，就可以用…