粉圆和珍珠区别

粉圆和珍珠其实是一种东西,都是年轻少男少女常喝的奶茶饮料中的一种常用配料,其配方是木薯淀粉,水,焦糖色素,羧甲基纤维素钠,属于一种食用香料。 其口感滑弹绵软,很受年轻人喜欢。

粉圆和珍珠区别

珍珠粉圆,又称粉圆,是一种外观晶莹剔透,内在营养价值高的休闲食品。它不但烹煮容易,运输方便,保质时间长,而且口感滑润,香Q有弹性,和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感。

关于具有台湾特色的“珍珠粉圆”,相传是清朝慈禧年间进贡的献寿礼,当时的台湾府用木薯粉为主要原料代替糯米做成类似元宵的“粉圆”甜羹,让慈禧尝后赞不绝口。从此在台湾即成为家喻户晓的可口点心,至今历久不衰。后来陆续经过食品专家将粉圆改良,使它光滑如同珍珠般闪亮动人,因此又称“珍珠粉圆”。

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