开口笑怎么做
开口笑是很多人在小的时候都经常吃的一种小零食，非常的香脆可口，成为很多人的回忆。那么，开口笑怎么做呢?一起来详细的学习下吧。
开口笑的具体制作方法如下：将鸡蛋加入糖，进行充分的打发，然后在鸡蛋液中，加入低筋面粉、油、温水，充分的搅拌，使得面粉与其他材料充分的混合到一起，然后，用手将面揉捏成面团。接着拿出一块湿布，盖在面团上面，饧大约半个小时左右的时间。在这个过程中，进行其他的准备，准备好芝麻。等半个小时之后，将将面团揉搓光滑，里面的气泡非常的少为最佳，然后，将这些面团分成大小相等的小剂子，再揉成球状。然后，将面团放进盛有芝麻的的盘里滚一下，让面团沾满芝麻。随后将油倒入锅中，当油烧至五成热的时候，便可以将开口笑放入锅中，用火慢慢的炸，最终开口笑就会慢慢得膨胀、开裂。等待开口笑通身金黄的时候，便可以出锅了。
做开口笑的时候，一定要注意，炸的时候火要很小，这样才能够将开口笑炸透，也会更加的好吃。
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