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小苏打快速发面的方法： 1、面粉中加入白醋搅拌均匀，取适量的温水备用； 2、一边搅拌面粉一边将温水慢慢的倒入到面粉当中，直到温水全部倒入到面盆当中，搅拌均匀并揉成面团； 3、揉面大约10分钟的时候在面团当中加入适量的小苏打继续揉面，一直揉到面团里面没有醋的味道为止； 4、最后把面放旁边发酵一下，很快就把面发好了。 小苏打快速发面的方法是比较实用的，小苏打本身是碱性物质，如果用量稍微多一点，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，发出来的面不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，让面发的更快一些，而且也不会有很大的碱味，这种方法是非常理想的。如果遇到面发的比较慢，采用这种方法就可以快速的把面发好。

如果是干海带，要提前泡，泡发好以后用开水煮3-5分钟左右就可以了，煮的过程当中可以放入几滴醋，这样海带吃起来味道更好，而且口感也比较脆，如果喜欢吃烂一些的可以多煮一会儿。 海带的营养价值是比较高的，其富含碘元素、钾和甘露醇，以及人体所需的硒、钴、铬等微量元素，是一种具有食用、药用、保健、工业、农业价值的大型藻类，对身体有调理保健的效果。 凉拌海带丝做法： 准备食材：海带丝150g、大蒜5瓣、油适量、生抽适量、醋适量、辣椒末适量 步骤： 1.海带过一下水，冲洗一下，大蒜用刀背拍扁，切成碎末； 2.锅内倒水，开火，水沸后，倒入海带丝； 3.等水重新沸腾后，再煮一分钟左右，将海带捞出，沥干水，放碗中备用； 4.加入醋、生抽、蒜末、辣椒末，搅拌均匀； 5.静置半个小时左右，完全入味后即可食用。

想要吃到非常美味的大米饭的话，需要仔细的掌握好大米饭水和米的比例，那么，大米饭水和米的比例多少最为适宜呢? 在做的大米饭的时候，一般情况下米和水的比例应该是1：1.2。那么，怎么来测量水的量是否真的合适呢?一个非常简单的方法就是，将人们的食指放入米水里面，如果锅中的米到达人们食指的第一个关节便可以了。这样做出来的饭会更加好吃。 另外，还需要特别注意，在洗米的时候，洗米的次数不应该太多，一般情况下，一定不要超过三次，如果超过了三次，会让米里的营养流失。还需要将米放进冷水里浸泡大约1个小时，让米粒充分吸收水分，这样才可以使得，最终呈现的米饭粒粒饱满。煮熟的米饭也不能够放得太久，特别是夏天，会容易变馊。 大米饭水和米的比例是1：1.2，大米饭水和米的比例是1：1.2，另外洗米的次数不要超过三次。还需将米在冷水中浸泡1小时，方能吃到粒粒饱满的米饭。

生瓜子和熟瓜子就是炒制之前与之后的区别，除此以外生瓜子的营养成分要高于熟瓜子，另外相较于生瓜子，熟瓜子在经过炒制或烘焙过后，比较容易上火，吃多了皮肤粗糙，容易发生便秘，很多美容美肤的营养成分遭到一定破坏。 生瓜子和熟瓜子的具体区别有以下几点： 1、营养价值不同： 生瓜子含有百分之五十的不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。并且维生素e含量非常丰富，这是一种高效的抗氧化剂，能够防止人体衰老，维持皮肤的弹性，减少自由基的伤害，起到延缓衰老，美容养颜的作用； 高温炒制或烘焙过的瓜子，也有这些生瓜子的营养和功效，但是营养损失很多。因为在炒制或烘焙过程中，破坏了很多微量元素，一些营养成分发生了变化，特别是不耐高温的油脂，以及一些微量元素。 2、加工方式不同： 生瓜子经过自然风干即可。而熟瓜子生产过程一般是炒制和烘干两种。炒制就是把香料加入瓜子中翻炒，瓜子皮入味，这种火性比较大，容易上火的人都不敢多吃。烘干的方式是把瓜子放入有香料的水中浸泡，入味以后烘干，这种加工方式会稍微干净一些，尘土比较少。

羊角蜜和羊角脆没有明显区别，是人们对同一种水果的不同叫法，它们都是甜瓜的一个品种，因为果实是长锥形的，一边比较大，一边比较尖细，长得像羊角一样，所以就得名羊角蜜、羊角脆。这种甜瓜以脆甜或者绵甜为特点，人们把吃起来甜一点的叫“羊角蜜”，吃起来更脆一点的叫“羊角脆”。 羊角蜜甜瓜是一种早中熟品种，最早在三月底、四月初头茬瓜即可上市，其中头茬瓜由于生长初期生长缓慢、稳定，子房发育较好，无论瓜型还是口感，都是最佳。羊角蜜的瓜瓤为桔黄色，瓜皮为浅绿色，成熟后成灰白色，越是成熟的瓜就越白，吃起来就越甜。 挑选羊角蜜时可以观察它的外表，没有完全熟透的羊角蜜表面有细小的绒毛存在，成熟以后绒毛就会变软或脱落，应该挑选外表光滑，有黄色线纹的瓜，这样的是自然熟透的羊解蜜，口感好，味道甜。

制作蛋糕需要的材料有：低筋面粉（蛋糕粉）、玉米淀粉、植物油、黄油、淡奶油、鸡蛋、朗姆酒等等。 1、低筋面粉（蛋糕粉）：面粉可以分为低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉，制作蛋糕时需要用低筋面粉。 2、玉米淀粉：白色粉末又称为生粉，市面上都可以买到，除了可以作为溶豆等制作的烘焙原料外，和普通面粉按照比例混合可用来降低面粉筋度。 3、植物油：家里的食用植物油，制作乳化麦芬蛋糕的时候会用到。制作蛋糕最好选择色浅无味的植物油，像香油等有味道的油尽量不用。 4、黄油：是从牛奶中提炼的油脂，冷藏状态下为黄色固体，黄油有无盐和有盐之分，一般在烘焙中常用无盐黄油。 5、淡奶油：有动物性淡奶油和植物性淡奶油，淡奶油是像纯牛奶一样的白色液体，比纯牛奶略稠有很浓的奶香。 6、鸡蛋：鸡蛋通过搅拌包裹空气而膨发作为膨松剂使用，因此鸡蛋是构成蛋糕主体的材料之一。 7、朗姆酒：朗姆酒在蛋糕制作中时常用到，朗姆酒有白朗姆酒和黑朗姆酒，烘焙时经常用黑朗姆酒。

7寸蛋糕直径大约是17.78厘米。蛋糕的直径尺寸通常是以英寸为单位的，1英寸约等于2.54厘米，由此可以得出7寸蛋糕的直径大约相当于17.78厘米，适合大约3—5个人食用。 售卖蛋糕的寸数常见的是6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸，偶数按换算公式来看基本都是取整，便于模具制造。在蛋糕模具中，方形模具理论上以对角线测量长度为标准，而圆形模具则以直径测量为标准。 6英寸约等于15.24厘米：2—4人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。 8英寸约等于20.32厘米：4—6人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。 10英寸约等于25.4厘米：6—10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。 12英寸约等于30.48厘米：10—12人食用，适用于生日聚会、公司、同学聚会。

说到糖，大家首先想到的就是甜蜜的味道。而说道果糖，很少人能真正的认识它，他只是水果里面的糖吗？今天我们就来了解一下！ （1）果糖是一种单糖，易溶于水，主要存在于水果、瓜类、蜂蜜等食物中。果糖是甜度最高的天然糖，甜度大概是蔗糖的1.7倍，是葡萄糖的2倍，所以要想达到同样的甜度，果糖的用量要大大少于其他种类的糖。 （2）果糖在体内代谢是比较独特的，它不需要胰岛素的参与，对血糖的影响比较小，所以果糖的升糖指数（GI值）只有23，葡萄糖是100，白砂糖是65. （3）但是这并不意味着我们就可以大量地吃含果糖丰富的食物了。因为果糖不依赖胰岛素直接进入细胞内代谢，反而更容易造成人体脏器内脂肪的沉积。体内唯一可以代谢果糖的器官就是肝脏，当饮食中果糖太多时，对肝脏、动脉和心脏都会有潜在危险。而非酒精性脂肪肝病的主要原因就是食用果糖过量。 （4）由于果糖升糖指数低，不会引起高血糖反应，所以就不会有明显的饱腹感，比如我们在吃水果时，很容易吃过量。 总之，在我们享受甜蜜的同时，需要注意限制果糖的摄入量。 （1）但是不要因噎废食不吃水果，因为对大多数人来说新鲜水果对健康是有好处的，同时来自水果的果糖是很少的。 （2）世界卫生组织建议糖摄入量占每日总能量摄入的比例在10%以下为宜，如果能控制在5%以内（即25克以内），会获得更多的健康益处。 简言之，果糖就是一种存在于甜味食品中的甜度最高的天然糖。

可能大家听到日本美食都会想到生鱼片或者是刺身，而且生鱼片也被联合国文教组织列为了非物质文化遗产，，鱼生和刺身的区别都有什么? 最早的时候日本的生鱼片就是把鱼切开以后，去掉鱼刺以及鱼皮之后直接吃的食物，主要是因为当时的日本没有什么冷藏技术来保持这些新鲜的鱼，所以就会在鱼身上洒一些盐或者是其他佐料什么的，包裹着其他食物一起来吃。而刺身主要是选择三文鱼来做为原材料的。 生鱼片和刺身的区别就是：生鱼片是所有的新鲜的鱼切开以后就吃了。而刺身主要是指的用三文鱼来做原料制作的食物。不论是生鱼片儿还是刺身，里面都含有非常丰富的不饱和脂肪酸，所以吃这些食物可以有效的降低血脂、胆固醇，轻松的帮老年人来预防心血管疾病方面的问题。

酵母会使面发黄原因是因为酵母是碱性的，如果面团里面的碱过多，就会导致面团发黄。当出现面团发黄时，可以加入一些白醋中和面团的碱性，这样就可以解决面团发黄的问题，做出来的馒头也比较的白。 同时，面团发酵的时候会产生大量的乳酸，当面团过酸时蒸出来的馒头也会出现发黄的现象，而且吃起来口感很酸硬。所以，可以在面团中加入一些食用碱，将过多的酸中和掉，这样就可以让面团更好地发酵，做出来的馒头不仅不会发黄，而且更加的松软。 通过对面团和做出来的馒头发黄可以了解到，它们是和过多的碱或者过多的酸有直接的关系，可以说会决定面团或者做出来的馒头发黄。想要解决发黄的问题，可以通过酸碱中和的方法进行解决，这样做出来的面团或者馒头就不会出现发黄的现象。

蛇肉是一种营养美味、含有多种矿物质、具有驱风活血、补中益气之效，蛇胆还能明目，治疗风湿神经痛。那么，蛇肉为什么不能在家煮？ 相传武则天时期，有一户人家几口人全部离奇死亡，因地方官无法查明死因，上报给皇上武则天，武则天很是震惊，即刻派出狄仁杰前往查案。狄仁杰来到现场，察看很久也查不出一点儿蛛丝马迹。不是别人暗害，只是这家人吃了顿蛇肉，然后离奇死亡。狄仁杰百思不得其解，一度陷入迷茫之中。后来，狄仁杰又再命人在其家做蛇肉，而狄仁杰在厨房里仔细地观察着。蛇肉香喷喷的香气弥漫了厨房，这时狄仁杰看到几条蜈蚣从灶台后面快速地爬到灶台的炕头上，煮蛇肉的锅正上头，从嘴里流出涎水滴进了锅里头。狄仁杰就拿着蛇肉去喂狗，狗不多一会儿也就死了。狄仁杰终于明白，原来这个蜈蚣的涎水和滚开的蛇肉汤混合一起，就变成了致人死命的毒液。 蛇肉不能在家煮的原因：主要是因为怕香喷喷的气味聚在家里，从而招来毒虫。

每当到了炎热的夏季，丝瓜与水瓜都成了南方地区非常受欢迎的食材。的确，丝瓜、水瓜口感十分绵软且甘甜多汁，自然深受大家的喜爱。不归对于很多人而言，两者实际上是同一种蔬菜，因为不管从哪一方面来看，两者十分相似。那么问题来了，水瓜和丝瓜一样吗? 在这里告诉大家，水瓜和丝瓜是不一样的，而且也有着明显的差别，具体区别如下：水瓜和丝瓜无论是外观还是功效，都是不一样的，水瓜的外观特点是短小且粗壮，不容易被折断的；而丝瓜都是以细长为主，而且非常容易断，表皮还有粗糙的特性。从功效上来看，水瓜清甜多汁，是夏季消暑蔬菜最佳首选，将水瓜和菜瓜一同凉拌食用，有清热去火的功效；而丝瓜性平味甘，具有活血通络等效果。 综上所述，水瓜和丝瓜是不一样的，水瓜外形比较短小粗壮，表面光滑，不容易被折断；丝瓜则比较细长，且容易被折断，表面也十分粗糙。

想要在家做玉米馒头，面粉和玉米粉的比例最好是3：1，这样的馒头能发起来，做出来的味道也比较好。将玉米粉、面粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。 玉米馒头制作步骤： 所需材料：面粉350克、玉米粉125克、奶粉25克、发酵粉6-10克、泡打粉16-24克、白糖适量、水300克； 制作步骤： 1、先将酵母放进水中，让其恢复活性。此时不要用全部的水，后面视面粉的吸水率，酌情添加；2、将所有材料放入盆儿中，混合均匀，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，使水和面粉均匀融合。此时的水要慢慢加，酵母水用完后，如果感觉水不够，可以另外添加水，到软硬度适中；3、发酵好的面团取出，放在面板上，充分揉搓，分成几个面团，逐个揉成光滑的圆面团，整形完成，摆入蒸锅，留空隙，盖盖放置松弛20分钟；4、馒头生坯松弛好，开中大火烧至水开，转中小火蒸15分钟，关火，过5分钟再开盖，取出馒头。不要用大火，要让水慢慢烧开，使馒头生坯再经历一次膨胀的过程； 5、如果火大了，馒头生坯就失去了最后一次膨胀的机会了。关火后立马揭盖，很容易有水蒸汽滴在馒头上，破坏馒头的形象。

螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。柳州螺蛳粉名声日隆，食客云集，但螺蛳粉的真正起源有些众说纷纭。 因此，相传之一：1980年代中，解放南路有家兼营干切粉的杂货店，其店员早上常拿一把干切粉，到隔壁阿婆的螺蛳摊去煮，后来又有人买来青菜调配。卖螺蛳的王记阿婆觉得此粉味道甚佳，于是就卖起了螺蛳粉。 相传之二：980年代初期的一天深夜，几位外地人来柳州，到了一家快要打烊的米粉摊点，因骨头汤已没有，只剩一锅煮螺余下的螺蛳汤，摊主就把米粉放到螺蛳汤里煮，加上青菜以及花生等配菜，几个外地人吃后大呼好吃。摊主后来逐步完善其配料和制作，做成了螺蛳粉。

鸡肉是餐桌上常见的美食，不仅味道好，做法众多，而且营养丰富，适合各类人群食用，一般整鸡的做法有熏鸡烤鸡扒鸡等，而家庭里这些的做法就不太合适了，做法麻烦而且整鸡不好处理，家庭常见的做法都是用鸡块做食品佳肴，那么鸡的正确剁法是怎样的呢? 鸡肉在食用的时候要先把整鸡处理成小块，这样做菜时更能快速的煮熟入味，在剁鸡前要先把鸡身上没有处理干净的毛以及鸡体内的内脏部份清除处理干净，再用清水浸泡半个小时，把鸡体内的淤血泡出来，能更好的保证鸡块的口感，鸡肉中含有丰富的营养物质，多吃鸡肉不仅能够增强人体免疫力，还可以很好的控制体重。 鸡的正确剁法是先把鸡头去掉，可带脖子也可不带，再把两只鸡翅膀与两只鸡腿切下来，这时就只剩下鸡身了，先把鸡身按从头到尾的方向剁为两份，而后按照菜品所需鸡块的大小，把两份鸡身分别剁成小块即可，鸡翅膀剁成翅中与翅尖两部份，鸡腿部份分为鸡腿鸡爪，鸡大腿可剁可不剁。

第一步：画出红领巾的扣， 第二步：画出红领巾的上部， 第三步：画出红领巾的外形， 第四步：填充颜色~完成。

起泡胶就是大家常说的史莱姆，因手感软糯，一般常常用来解压，所有收到全球各地人的喜爱，但是起泡胶因为价格并不低廉，所以很多人选择自己在家制作，那么做出来的起泡胶太粘手怎么办呢？ 起泡胶是一种非常好玩的手工艺品，俗称史莱姆，是一款解压的玩具，但是我们常常在制作的过程中因使用方法不当，导致各种问题的出现，首先就是粘手的其问题。 起泡胶粘手的话，可以放入水、小苏打、洗手液、洗洁精等混合一起搅拌均匀就可以让起泡胶不会太粘手了，在放小苏打的时候不适合放的太多，起泡胶粘手也可以在里面加入适量的甘油，缓解粘手的问题。 起泡胶太粘手了的处理办法：应该放入水、小苏打、洗手液、洗洁精等混合一起搅拌均匀就可以让起泡胶不会太黏了，在放小苏打的时候不适合放的太多。

不同的茶叶制作工序也是不同的，以绿茶为例，可简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤： 1、杀青：通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形。这个步骤还可以散发青臭味，促进茶叶香气的形成； 2、揉捻：通过揉捻形成茶叶紧结弯曲的外形，揉捻可以卷紧茶条，缩小体积，为炒干成条打好基础； 3、干燥：干燥后使茶叶便于加工、运输、贮藏和使用。通过干燥将茶叶中的大部分水分除去，可以抑制微生物的生长与繁殖，延长贮藏时间。 不同茶的制作工序： 1、红茶：萎凋|—揉捻—发酵—干燥； 2、乌龙茶：萎凋—做青—炒青—揉捻—干燥； 3、黄茶：杀青—揉捻—闷黄—干燥； 4、黑茶：杀青—揉捻—渥堆—干燥； 5、白茶：萎凋—干燥。

小提琴四根弦音分别为：E弦（mi）、A弦（la）、D弦（re）、G弦（so），一般将A、D、G三根琴弦用缠有金属丝的羊肠弦或钢丝缠弦，E弦则一般用钢丝弦，使其在高音区的音色更为优越。 E弦（1弦），最细的一根琴弦，弦音为mi（高音3），在低音域较为丰富，尤其与其他乐器一起演奏时更为突出，在高音域有着十分明亮且细致轻巧的声音，如果控制震动较为柔软，声音的这一特性则会凸显。 A弦（2弦），第二细的琴弦，弦音为la（中音6），具有明亮轻快的音色，在低音区较为强烈，在高音区则变得较弱较柔，是最容易产生鼻音的一根弦。 D弦（3弦），第二粗的琴弦，弦音为re（中音2），是一根表情最为丰富的弦，但声音的焦距浓度色彩较难控制。 G弦（4弦），最粗的一根琴弦，弦音为so（低音5），在低音域非常幽暗沉重，在高音域音色明亮，在较大的弓压或较快的运弓等演奏方式时可以使表现力更为丰富，利用声音的力量和深幽阐释内敛的曲风是G弦较为擅长的。

踢坑是一款牌技游戏，源于我国东北地区，是由4到5人左右玩的竞技类游戏，那么踢坑有哪些技巧呢？ 很多玩踢坑纸牌的玩家都是非常的传统的，出牌思路总是从小到大的打牌，从单张到连牌的打牌，这样的正常打牌思路其实是会降低游戏胜算的，如果说玩家想要赢就要敢于破坏正常的打牌思路，可以直接的打出去对子或者三张，这样一来对手玩家就很可能需要拆牌来管牌，如此一来对手手中的牌就会变得七零八落，从而增加出牌的手数，踢坑纸牌游戏中玩家要懂得认真的观察对手的出牌情况，如果说对手看到对子牌没有管牌或者是出牌的速度慢了一些，这个时候玩家就可以一直的打对子，让对手无法管牌，这样一来玩家就可以一直的握着出牌权，从而快速的走牌，成为游戏的获胜者。 踢坑纸牌技巧主要是敢于破坏正常的打牌思路，可以直接的打出去对子或者三张，这样一来对手玩家就很可能需要拆牌来管牌，如此一来对手手中的牌就会变得七零八落，从而增加出牌的手数。