鱼汤是用热水还是凉水
做鱼汤最好是用热水，因为这样煮出来的鱼汤才会更有营养，同时会没有腥味。煮鱼汤要使用开水，鱼在沸水的情况下入锅后，可能够让鱼肉突然受到高温，鱼肉中富含的蛋白质会出现收缩凝固，从而保持鱼肉不会出现松散的现象。
而且鱼类表面蛋白质凝固后更加紧致，新鲜的鱼肉中所含的大量营养成分不会大量流失，能够保证鱼肉的口感更好，从而还能让营养层层所住。如果做鱼汤的时候用冷水，随着锅内水温不断提高，鱼会让鱼肉变得很松散，而且会造成腥味。
中国人有着很悠久的吃鱼历史，在几千年来，中国人开创了很多种做鱼的烹饪方法，比如“干煸”、“红烧”、“清蒸”、“炖汤”等等，不过鱼肉虽然好吃，但是做法不简单，因为有时候处理不好就会导致做出来的鱼有腥味。所以需要注意鱼的处理和制作方式，这样做出来的鱼才更好吃。
本文链接地址：https://life.maxing128.com/t/18317.html
相关推荐
-
蛤蜊去沙的技巧方法
蛤蜊是一种比较鲜美的食物，住在海边的人都知道，它是家家户户餐桌上的一道美食，随便怎么做都是非常的鲜美。但是无论是在做还是在吃的过程中，有一个事情经常困扰着喜欢吃蛤蜊的人，那就是吃了…
-
红薯饼怎么做
红薯饼是一道传统的地方名点，属于湘菜系。以红薯、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等（酌情添加）制作而成。红薯饼做法简单，又好吃，香脆可口，很适合当早餐吃，既营养又美味，吃红薯对人的身体也是…
-
薄荷糖的制作方法
第一步：采摘或购买新鲜的薄荷叶，新鲜的薄荷叶具有清热去火，消炎止痒、祛痰、止痛消肿等许多功效，对人体有很多好处。 第二步：将准备好的薄荷叶用清水清洗三遍，注意一定要洗干净，防止污泥…
-
黄豆发豆芽的方法技巧
很多人家中吃的黄豆芽都是在市场买的，其实家中也是可以用黄豆发豆芽，接下来给大家说一下黄豆发豆芽的方法，让大家在家中随时吃上新鲜的黄豆芽。 选碗或盆，放入适量黄豆，并且注入水，水刚好…
-
保宁醋和山西陈醋区别
保宁醋和山西陈醋的区别在于醋的甜味上、历史上、产地上： 1、首先，在醋的甜味上，保宁醋甜味较重，而老陈醋以酸味而闻名，主要偏酸而不是甜。 2、其次，保宁醋色泽棕红、酸味柔和、酸香浓…