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蒸面条蒸到锅冒蒸汽20分钟即可蒸熟，而且口感也是比较适中的。蒸面条所需的材料和具体的步骤如下： 准备材料：肉丝、细面条、豆角、生抽、盐。 具体步骤： 1、蒸锅里加水煮开，把面条平铺在上面蒸十分钟，将火关掉。 2、将准备好的豆角用清水洗净，用菜刀切成段。 3、接着锅里放油，把之前准备的猪肉丝放入锅中翻炒至变色。 4、将切成段的豆角放入锅内和肉丝一起翻炒，用铲子翻均匀。 5、加入生抽，再加入一碗水炖煮，煮至七八分熟时关火。 6、把之前蒸好的面条放入炒锅内，和豆角肉丝一起翻拌均匀，面条一定要均匀的沾上汤汁，这样蒸面条就做好了。 蒸面条尽量要用湿面条，就是菜市场买的那种新鲜面条，或是自己在家现擀的面条，尽量不要用挂面，这样做出来的不仅节约时间，而且做出来味道比较的好。

鲍鱼是一种十分滋补的食材，从古代帝王制度开始的时候，鲍鱼鱼翅是只有贵族人才吃得起的食物。鲍鱼的食用价值很高，它富含很多的铁、钙、碘以及多种蛋白质，可以养肝、滋阴补肾等等，它还可以起到调节血压的作用。 另外鲍鱼有这些不能吃的部位，首先是鲍鱼的内脏部位。食用鲍鱼的内脏的话会中毒。鲍鱼的内脏的毒性是有季节性的，一般情况下2月到5月的绿色内脏是不能食用的。 鲍鱼的内脏中还含有光敏致毒素，是海藻的分解产物，如果服用了这种内脏的话，并且经过了阳光照射的话，会引起皮肤炎症以及相应的毒性反应。 鲍鱼的做法： 鲍鱼炖土豆 材料：鲍鱼，土豆，鸡精，料酒 ，盐，糖，大料，花椒，辣椒，葱姜 做法： 鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁。土豆去皮切丁。热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒。土豆翻炒，加清水炖。放入鲍鱼丁炖熟，即可。

最近，自嗨锅这款网上流行的方便火锅比较火，深受年轻人的喜爱，可是很多人对于它的发热原理不是很了解，不知道它是怎么把菜煮熟的，下面给大家具体说一下。 自嗨锅能够发热主要依靠的是锅内的发热包，一般自嗨锅的发热包是用碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐，生石灰等组成，主要反应物为生石灰，是发热包主要的热量来源，一般生石灰加水生产熟石灰，发出大量的热，能使1L水温度瞬间升高到137.8℃ ，一般自嗨锅注入冷水，就可以加热到150℃以上，而蒸汽的温度即可达到200℃,用来蒸煮食物，过程中还会产生大量气体，操作不当很有可能引发爆炸，所以使用时一定要注意。 自嗨锅的发热原理：利用发热包内的物质与水接触，释放出热量，从而使得上层食材锅内的食物吸收热量后温度升高。

盐焖鸡是一道地道的广东菜，已经有了三四百年的历史。盐焖鸡虽然但是很普通，但是要做的好吃也需要一定的讲究，那么家常盐焖鸡的做法是怎么样的呢？ 准备的食材有：三黄鸡(1只)、沙姜(1小块)、香菜(2棵)、米酒(1/2杯)、粗海盐(3包，共3斤) 还要准备专门的用具：厨房纸(4张)、深底瓦煲(1只) 详细步骤如下： 1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。 2、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。 3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。 4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。 5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。 6、盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。 7、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。 8、取出煮熟的鸡，撕去厨房纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀，即可上桌。 以上就是家常盐焖鸡的做法步骤全过程，希望我们的介绍能够让你更好的了解怎么样去做好美味好吃的食物。根据上面的介绍做出适合自己的口味的盐焖鸡，那一定是非常令人期待的。

生活中我们会食用各种各样的奶制品来补充自己身体的钙质还有各种营养所需，奶制品是很好的人体补充饮品，而且口味比较多，可以满足不同人的口味需求，对于孩子来说又是促进生长发育的好选择，不同的奶制品也有区别，羊奶和牛奶有什么区别呢? 羊奶是羊身上产下的奶，而牛奶是牛身上产下的奶，牛奶在人们的生活中饮用比较常见，人们往往会用牛奶搭配早餐，而且好多工作的人早上来不及吃早餐也会随身携带一瓶牛奶来帮助解决身体虚弱，而羊奶由于有股羊身上的羊膻味，在生活中流传食用的较少。 羊奶和牛奶的区别是来源不同，羊奶来自羊，牛奶来自牛，而且羊奶更加接近于人奶，营养组成更加的趋近于人奶，更加适合代替人奶来喂养婴儿，能够保证婴儿的健康成长发育，羊奶又由于产奶周期短，所以比较稀少，相比较牛奶产量较高，而且口感更加的适合日常的食用。

腌猪肉是人们最通用的一种的贮藏肉的方法。配方为：五花肉1500g，生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒、八角均适量。 那么猪肉具体应该如何腌制呢？方法如下： 主料 猪肉 ：1000g 辅料 食盐 ：700g酱油 ：350g桂皮 ：25g花椒 ：25g胡椒粉 ：25g白糖 ：400g白酒 ：300g茴香 ：25g 那么腌猪肉怎么做好吃？具体步骤如下： 第一步：腌 将香料焙干研细，同葡萄糖、白糖、盐、酱油、白酒放在一起拌和；将猪肉切成3～4厘米厚、6厘米宽、35厘米长的条子，然后将猪肉条用香料搓拌均匀，拌好后再放着腌入味。在气温10℃以下时，可先腌3天后翻动一次，继续腌4天取出(腌卤可作别用)，用冷开水漂洗净，用绳子吊在干燥、阴凉、通风处吹干。 第二步：熏 用杉木、柏木的锯末作熏料，放入熏器内点燃，火要小，烟要浓。将肉条吊在离火30厘米高处熏，熏器内温度要控制在50～60℃左右。熏时要每隔4小时翻动一次，一直熏到肉条呈金黄色后(约需24小时)，再原地放置10天左右，使它自然成熟。放置地点，要注意清洁，防止污染，鼠咬、虫蛀。 第三步：保存 可采取吊挂、坛装、埋藏三种方法。吊挂必须挂在干燥、通风、阴凉处，可保存四五个月。坛装：须先在坛底放一层3厘米左右厚的生石灰，石灰上放一层塑料布，布上放两层纸，纸上码腊肉，然后将坛口密封，约可保存七八个月。埋藏：一般是先将肉条装入塑料食品袋，扎紧口，埋入粮食或草木灰中，可保存1年左右。

粽子的保质期与粽子的状态相关，粽子的状态主要包括现包粽子、速冻粽子、真空粽子等。 如果是现包的粽子，可保存的期限则比较短，需要冷藏保鲜，可保存3-5天。 如果是在超市购买的速冻粽子，需在-18℃以下冷冻保存，保质期则是12-18个月，速冻粽子是指熟粽通过-30℃以下的速冻隧道，使其中心温度达到-18℃以下，粽子组织结构不会遭到破坏，保留原有的芳香物质，可以达到18个月以上的保质期，买来以后重新加热食用时依保持原有的营养及美味。 另外还有一种真空粽子，可保存一年之久，真空包装的粽子一般是在常温下保存。 消费者选购粽子时，尽量选择真空包装的粽子，包装不能漏气、有气泡。非真空包装的袋装粽子，也要注意看袋子的内侧，最好不要有水珠或水汽，否则说明存放的温度太高，容易变质。还要看产品包装上的生产日期、保质期、营养标签等是否齐全。

鲤鱼鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。但有些人对于鱼籽能不能心里还打了个问号，下面就给大家分享一下鱼籽能不能吃以及鱼籽的做法。 鲫鱼鱼籽的做法： 将鱼籽洗干净，放入碗中，放一个鸡蛋，一点生粉，一点盐，在煎鱼的锅里将鱼籽煎了，让后放入李锦记生抽，料酒，将，葱花翻炒1分钟左右，将汁炒干，然后配上生菜和切片面包，又是一道美味哦！ 鲤鱼鱼籽中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

米饭虽然作为南方的主食，但随着经济的快速发展，南北方的餐饮业也在互相渗透，北方人可以说不用出远门就可以在家附近吃到川菜、粤菜等菜系，南方人也能在自己的家乡吃到凉皮、面食等北方主食，那么问题来了，米口袋的拆线法是什么呢？ 通常从超市采购回来的大米或面粉都是装在袋子里的，而且袋子的口袋往往是按照统一的标准规范来封口的，拆开米口袋只需要掌握技巧，就可以在很短的时间内快速打开，米口袋跟前通常有两根线，一般将米袋摆在正前方，可以看到米袋右顶端是封口线的尾部，仔细观察可以找到一个断开的线头，然后将线头从跟前的封闭环状的线中间穿过，其实也就是将线头从一边穿到另一边，这时候拉动已经穿过的线，线条就会自动散开，随后拉动两根线，一直拉到底就可以把米口袋完全打开。 米口袋的拆线法是：将米袋顶部的末尾处线头解开，即先将其从跟前的圆圈环中穿到另一边，然后就可以拉着两根绳子一拉到底将米袋打开。

大家肯定都喝过女儿红这种酒，这种酒的味道比较醇香，喝下去之后都是唇齿留香，让人感到回味无穷。也有很多人都喜欢喝女儿红这种酒，但是光喝的话，也无法知道来历，那么女儿红酒的来历是什么呢? 女儿红是浙江绍兴市的一种酒，是一种黄酒，也是由于糯米发酵而来的，其中也添加的红糖这种佐料，也就让女儿红这种酒的味道具有很多特色。这种酒具有甜酸苦辣等六种不同的味道，而且营养价值也是比其他酒要高一些的，含有人体所需的氨基酸，能够在寒冷的天气之中喝下去给人体带来暖意和热气，驱散体内的寒气和湿气，增强人身体的抵抗力，也有很不错的养生的功效。 女儿红酒的来历是什么?传说是一个裁缝店的老板，以为自己生的是个儿子，便留下了几坛好酒想在儿子出生的时候享用，但是后来生的却是个女儿。于是就把酒埋进了后院，随着女儿的长大，于是就在女儿出嫁那一天把酒挖出来宴请了宾客。

黄瓜是一种日常生活中比较常见的蔬菜，而且里面含有丰富的营养物质，长期食用对于人体也是有一定的好处，因此有的人就想着自己在家腌黄瓜，但是有的人知道该怎么做，那么下面就简单介绍一下10斤黄瓜的腌制配方是什么？ 10斤黄瓜腌制的方法：十斤黄瓜切成条，洒盐一斤，把洒了盐的黄瓜拌匀，酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉；次日在晾凉的酱汤中依次加入黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀；加白酒、味精少许，锅中倒入油，待油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，放入玻璃坛中，三天后就可以食用了。 10斤黄瓜的腌制配方：黄瓜10斤、小尖椒0.5斤、大蒜7头、姜去皮切片0.5斤、白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤。

腊肉想必大家都知道吧，平时看人家在电视里做的腊肉那个颜色和味道感觉超级棒，想想都特别的好吃，但是自己做的话又怕做不好，久久不敢尝试。这不快过年了，是展现各位手艺的时候了，今天我们给大家讲讲腊肉怎么吃的其中一种，让大家也能做出美味的腊肉，具体往下看。 首先好的食物必须要有好的食材，我们要准备腊肉一块、青椒4个、红椒3个、姜蒜沫少许、大葱沫少许、调味料适量。然后就要把腊肉洗干净一点，用锅把腊肉煮熟。在煮肉的过程中我们要把刚才准备的食材全部洗干净切好，青椒红椒切成丝状的、大葱切成葱花、姜蒜也切成沫，这些准备好之后，等腊肉煮好后切成片状，薄厚要均匀。然后把切好的腊肉放进烧热的油锅里，再放进姜蒜沫，油炸几秒钟取出来。再把炸好的腊肉放进锅内进行翻炒，放入青椒和红椒丝，最后再放入盐和调味料，拌均匀适当时间美味的腊肉就做成功了。 温馨提示：腊肉炸的时候不能太老了，吃起来不好吃；调料放入适量，要不味道太重太轻也不好吃。

海带是家家户户餐桌上必备的美食其营养价值非常丰富。海带是生长在海水里面，晾干以后放在市场上售卖。那么干海带丝泡发有什么样的技巧呢? 一般常规的在市场上购买的干海带丝，用清水进行泡发需要5~6个小时这个时间相对是比较长的。有什么更好的方法能够使干海带最快速的泡发呢。第1种方法就是将干海带干蒸后进行泡发。将干海带卷起来直接放倒蒸锅中，大火进行蒸20~30分钟，如果你比较喜欢吃脆脆的海带可以蒸10分钟，真的时间越长7口感更加酥软。正好以后就可以将其晾在一边，吃的时候用清水浸泡2~3个小时。然后洗净切丝就可以用于凉拌或者是炒炖煮都可以。另外一种泡发的方法就是用淘米水泡发。将淘米水和干海带放在一起浸泡，2~3个小时就可以洗干净。还有一种方式就是用微波炉加热，将干海带放在清水中，然后加入一勺白醋，放置大概5分钟之后，海带就会变软，然后将海带放入微波炉进行加热，加热一分钟之后取出，海带就会变得软软的。想吃的话就把海带洗干净就可以了。 海带泡发的技巧非常多可以用清水浸泡6~7个小时，也可以用淘米水浸泡2~3个小时，还可以放在锅里面进行蒸20~30分钟，还可以在微波炉里面加热。大家可以选择适合自己的方式对干海带进行泡发。

牛肉买回来，会看到牛肉上面还沾着血水，这些血水都是要清洗干净的，那么，大家知道牛肉去血水小妙招有哪些吗? 牛肉买回来之后，会发现牛肉的上面除了血水之外，还有各种细碎的杂物。为了让这些杂质冲掉，一定要用流水冲洗一下，可以有效的，将沾在牛肉表面的细碎的脏东西等杂质搓洗干净。当然，这只是清洗牛肉表面血水的第一步，下面的重点就是通过浸泡，来把牛肉上面的血水弄干净。 牛肉去血水，需要首先将牛肉放进请水里面浸泡一段时间，时间一般以半个小时最佳，不过，需要根据买回来的牛肉的大小、血水的程度来合理的安排时间。中途还需要换水，然后，再用流动的水，不断的冲洗牛肉，直至牛肉有深红血色为止。这种方式也非常的适用去除猪肉上面的血水。 牛肉去血水小妙招的重点是利用水来让牛肉中的血水泡开，进而达到去除干净的目的，时间自然也要泡的长一点。

每100克的莲藕所含有的热量为47大卡，莲藕的热量算是中下等，比一般的蔬菜水果的热量要低一些。而且因为莲藕在蔬菜中属于淀粉含量比较高的蔬菜，同时又富含矿物质，所以是一种非常不错的食物。 如果正常食用莲藕，是不会导致发胖的。莲藕本身淀粉的含量是比较高的，吃了之后可以通过一系列的消化，为身体提供能量；而且莲藕里面的维生素C含量比较高，还含有很多的多酚类化合物、过氧化物酶，这些物质可以帮助将身体内多余的废弃物尽快排出体外，减少肠道对有害物质的再吸收，有很好的瘦小腹作用。 虽然吃莲藕可以减肥，但是一定要注意食用的方法，比如说糯米桂花莲藕，这种做法做出来的莲藕口感很好，但是因为加了很多的桂花酿以及糯米，会使得热量增加好几倍，如果吃太多这样的莲藕，肯定是会导致发胖的，另外如果在炒制莲藕的时候，加了很多的五花肉的话，也是会导致莲藕的热量增加的。

泡打粉的主要作用是使面团快速发酵，有时候也会和酵母粉混合使用，可以弥补酵母粉的不足，加快发酵的速度，使馒头或者包子更加的暄软蓬松，使用后的效果是比较好的。 泡打粉是在制作面点时不可或缺的一种添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。经常会用在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等一些食物当中，不需要提前醒发的食物，使用泡打粉后直接放入锅中蒸，做出来的成品同样比较的松软。 在选用泡打粉的时候，一定要选择正规厂家生产的，这样食用后是比较安全的。一般泡打粉分为两种，一种是有铝泡打粉，另一种是无铝泡打粉，使用无铝泡打粉的人是比较多的，因为它食用后更加的放心。虽然泡打粉可以起到发酵的作用，但是它毕竟是化学制剂，偶尔食用对身体健康没有危害，但是不宜长期食用，对身体健康还是有影响的，所以使用的时候需要注意。

杨桃是南方人家中常备的应节水果，每年的7-9月成熟。没有熟透的杨桃是绿色的，味道酸酸的，还带有涩味，而当杨桃变成黄色或深黄色还有些发红的时候，才算熟了，吃起来的味道是酸酸甜甜的，很像芒果、柠檬和葡萄这三种水果味道的集合，特别的清香。 杨桃的果皮是很薄的一层膜，却是坚硬的，果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。如果杨桃熟得比较好的话，口感是酸酸甜甜的，老少皆宜，品尝之后，不知不觉深入人心，让人喜爱之情油然而生。 杨桃的吃法： 1、把杨桃在水中清洗干净，然后削掉边角较薄的位置，因为这部分吃起来会有涩味； 2、不需要削皮，再将其切成薄薄的五角星片，就可以食用了。 3、还可以沾糖食用，或是撒上一点盐，也是南方常见的吃法。

风味酸牛奶与酸奶的区别主要体现在制作方式不同、保质期不同、营养成分不同、营养价值不同四个方面，通过对比就可以把两者区分开来，是非常容易进行区分的。 1、制作方式不同 风味酸牛奶是要经过杀菌后再向牛奶里面添加有益菌，再经过发醇以及冷却灌装而制成的一种牛奶制品，而酸奶直接由纯牛奶发酵而成。 2、保质期不同 风味酸牛奶的保质期一般在2-3周内，而酸奶的保质期一般是15天左右。 3、营养成分不同 风味酸牛奶含有水果、谷物，以及各种增加营养、改善口味质地的添加剂。而酸奶和牛奶差不多，含有蛋白质、钾、钙、磷外、铁、锌等营养物质。 4、营养价值不同 风味酸牛奶是酸奶里加了奶、糖、发酵菌种和增稠剂以外的配料，就营养价值而言，原味酸奶的价值更高更纯一些。

冰糖葫芦从儿时起就伴随着一种美好的回忆，有山楂、麻山药、甚至麻山药豆、橘子等很多种类，犹记得小时候吃上一串，心里美美的那种感觉。那么冰糖葫芦怎么做呢？ 首先准备材料：新鲜的山楂、大块冰糖。首先把山楂洗干净，把山楂去掉核儿，这个可以用一只手拿住山楂，然后用一根筷子用力桶山楂的屁股；去掉尾巴和核儿的山楂，山楂穿成串；把冰糖放到微波炉里高温加热1分钟，即可轻松把冰糖弄成小碎块；把冰糖和清水按照1:1的比例放到锅里，然后大火加热至沸腾，然后转成小伙并不停的搅拌；慢慢熬制由大气泡变成小气泡基本上就可以了；把串好的山楂迅速在锅里打个滚，放在油纸上晾凉就好了。 冰糖葫芦的做法比较简单，可以买来材料在自己家中做，非常的方便实用。

桂鱼一般用来清蒸是最好的，清蒸营养价值最高。也可红烧和油炸，各有各的风味。 方法： 把桂花鱼处理干净，鱼肚子里的东西都不要，鱼肚子上还有一层黑色的膜也要洗干净，然后控水备用。 在鱼身划二条较深的口子，再把鱼身上涂上一层食盐蚝油和料酒腌十分钟。在鱼肚子里塞上姜丝和葱梗。在鱼身上划口子是为了让各种配料的味道能进入到鱼肉里面。 把大蒜籽去皮切碎，香葱洗一下切成葱花，生姜去皮切成丝。 再把腌好的鱼放在已经烧开水的锅里，隔水蒸八分钟。 关火，再让水蒸气虚蒸二分钟后，再小心把鱼拿出来。取出鱼里面的生姜和葱梗。 另起锅，放少量油，再把辣椒，大蒜和生姜放进去爆出香味。 再把酱油放进去，烧开，关火。 再把热油铲出来淋在蒸熟了的桂鱼身上。一盘喷香喷香的清蒸桂花鱼做好啦。