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小白嘴山药和铁棍山药可以通过表皮颜色、断面、口感等方面来进行区分，具体的区别如下： 1、铁棍山药的表皮颜色是土褐色，密布细毛，细毛较长，有紫红色不光泽斑，斑点突出；而小白嘴山药的表皮颜色是浅黄色，比较白亮，细毛较少，有的也有紫色斑点。 2、铁棍山药的肉细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，煮熟后断面比较细腻；而小白嘴山药的纤维素多一些，断面显颗粒状。 3、铁棍山药口感干、面，有淡淡的甜味；而小白嘴山药口感软糯甘甜，食用口感更胜一筹。 4、铁棍山药皮厚难剥离；小白嘴山药的皮容易剥离。 山药是一种很常见的养生食材，很多人都会食用山药，山药的种类也多种多样，其中铁棍山药的名气更大，适合药用、煮粥，小白嘴山药口感好，容易剥皮，适合食用，可以炒着吃或者凉拌。

构树是一种比较常见的树种，生命力比较顽强，一般它会长出红彤彤的果实，但是人们不知道构树果实怎么吃，接下来给大家具体说一下。 构树果实是可以直接摘下来吃的，果实的味道是酸甜的，但是在吃的时候需要去灰白色膜状宿萼及杂质。构树是一种全身是宝的植物，首先叶子就是很好的猪饲料了，构树叶蛋白质含量高达20-30%，其粗蛋白是大米、玉米的3倍，小麦的两倍，所含氨基酸、维生素、碳水化合物及微量元素也十分丰富，摘取去喂养牲畜，能够帮助它们更好的成长。同时用构树的韧皮提取纤维，还能够成为一种很好的造纸原料。另外用构树的根和种子做药材，它还具有很好的补肾、利尿、强筋骨的功效，光凭借这种种的优点，能够看出来构树的价值非常高。 构树果实一般是可以直接摘下来吃的，但是吃的时候需要去灰白色膜状宿萼及杂质。

准备食材：番茄2个、柠檬1个、冰糖适量、花生油适量 番茄酱的做法： 1、准备一锅热水，将已经洗净的番茄放入热水中，焖1分钟，番茄就可以自动脱皮，打捞出来之后切成小块。 2、将切块的番茄仔细检查，将其中未成熟的籽去掉，之后放入搅拌机中打碎成糊状。 3、将花生油加热，放入冰糖，不停搅拌让两者融合起来。通常，冰糖的用量是果肉净重的三分之一，但也可以根据自己的口味来做适当的调整。 4、将已经成糊状的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，先用大火煮。 5、当番茄汁水煮至比较粘稠时，转成小火，熬煮期间用铲子搅拌，避免粘锅。 6、长时间加热使番茄熬至粘稠，呈现“酱”的样子，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。柠檬是很好的抗氧化剂，可以帮助延长果酱的保质期。 7、不用等到果酱完全冷却再装瓶，温热的时候就可以装瓶了。

可乐鸡翅是一道受欢迎程度相当高的菜，无论男女老少，基本上没有一个不爱吃它的，各大美食网站排行榜都是很靠前的。做法基本都是大同小异，但做的好不好吃还要看用心的程度。那么怎样制作可乐鸡翅呢？ 可乐鸡翅的做法首先将鸡翅处理清洗干净后，放入锅中加入适量的水，大火加热至沸腾，去除鸡翅的浮沫和腥味，用凉水再次冲洗干净，再向不粘锅中倒入少许的油，中小火加热，将鸡翅倒入锅中，煎至鸡翅两面金黄。转大火，倒入切好的葱花和红辣椒，翻炒出香味。加入可口可乐，大概200ml左右，大火煮沸后转中小火，加入盐、老抽和料酒调味上色，然后加盖焖煮15分钟左右转大火收汁，直到汤汁收干即可装盘。 制作可乐鸡翅的做法基本都是大同小异，是一道受欢迎程度相当高的菜。

很多人都挺喜欢吃牛排，去西餐厅点餐牛排也是西餐里面主要的主食，也有些人想回家自己煎牛排。但是牛排不比平时的食物那么简单，煎的技术肯定要求比较高，但是怎么煎牛排，牛排煎多长时间会更好？ 说到牛肉很多人都会流口水，牛肉不仅口感好，用来煎牛排口感会更好。煎牛排是一道美食，很多人都喜欢吃，为什么在饭店里面等三四分钟牛排就煎好了，但是回家自己炖牛肉就要一两个小时呢。这是因为餐厅里面购买的都是牛肉的里脊那块，所以是很嫩很嫩的，煎的也容易熟一些，炖牛肉都是牛腩的位置不容易熟，所以都是采取平底锅来煎牛排，这样更容易熟，想要快点煎牛排，就需要200度以上的温度，大火为主，这样半分钟的时候翻一面即可。 煎牛排时间要看情况，西冷牛排30秒钟就可以了，和是很快的，菲力牛排就需要3-5分钟了，这样在很短的时间就能吃到鲜嫩的牛排。

生活中人们很喜欢自己动手腌制一些蔬菜或者鸡蛋，甚至于肉的储备也有很多人选择腌制，腌制的好处就在于更加的容易保存食物，然而如果腌制中盐分太多就会严重的影响到食用的口感，严重的可以说就是浪费掉了，根本没有办法食用，那么腌咸鸡蛋水和盐的比例是多少呢? 咸鸡蛋是经过盐分腌制的鸡蛋，腌制时鸡蛋有选择生鸡蛋的也有选择熟鸡蛋的，对于速食品来说，更多的人选择腌制熟鸡蛋，熟鸡蛋的好处就是腌制的过程不用太长，而且可以直接剥开食用，而生鸡蛋想要演好则需要的时间周期更长，生鸡蛋腌制好后更加的多油好吃。 腌咸鸡蛋水和盐的比例是根据个人来调配的，因为人与人的口味是有区别的，所以腌制的时候要根据各自口味进行盐水调配，如果喜欢吃的口重一些，那就多多加大盐分的放入，口轻的则一定不要放太多的盐分。

生蚝是牡蛎的别称，生长在温、热带海洋中，生蚝肉质细嫩，鲜味突出，略带腥味，味道比较独特。生蚝不光可以食用，还可药用，蚝壳入药名牡蛎，性甘、咸、性平、归肝经，牡蛎可用于滋阴益血，清热除湿，还可用于阴虚烦躁，夜睡不宁，血虚心悸等症状。生蚝肉质鲜嫩，营养价格高，部分种类不用煮熟，生吃亦可。 食用生蚝对人体健康有很大的益处，人们对生蚝的喜爱不仅仅因为它好吃，而是因为生蚝具有强大的功效和作用，生蚝中的核酸在蛋白质合成中有着重要的作用，可以起到延缓皮肤老化，减少皱纹的功效，生蚝中的锌、牛磺酸、DHA、EPA等物质，可以起到健脑益智的功效，生蚝富含多种维生素、牛磺酸及钙、磷、铁、锌等营养成分，其中钙的含量接近牛奶，铁的含量是牛奶的21倍。 生蚝生吃前需要做好清理工作，将生蚝放在清水下，用小刷子把外壳表面的泥沙刷洗干净，撬开生蚝，确定里面的肉是活动的，直接可以倒进嘴里的。吃生蚝不用分蚝肉和内脏，整个吃下去就可以。生吃生蚝也可搭配柠檬，将柠檬洗净后切开，挤出其汁淋在生蚝肉上。放入适量香菜叶，倒入适量辣椒酱，即可食用。

亚麻籽油在生活中也是非常常见的，很多人在凉拌凉菜的时候都是习惯性的去放一遍，尤其是到了夏天这个季节里面，很多人都习惯性去这吃的，可是在吃的时候还是应该有很大的讲究的，亚麻籽油到底该怎么吃呢？ 1.饮用 每天清晨晚上空腹饮用一汤匙(约5~10ml)亚麻籽油，长期食用有明显的防治便秘、降三高的作用。 2.凉拌 亚麻籽油是最适合凉拌的，可以用来做沙拉、拌凉菜，能很好地保持食材及调料的原有风味。 3.涂抹糕点 亚麻籽油可以和花生酱、果酱等混合均匀后或直接涂抹在烘焙好的面包、蛋糕等糕点上食用，口感宜人。 4.做馅料 包子、饺子、馅饼等是家庭中常吃的带馅料的主食，在调制这些馅料时，可以用亚麻籽油代替普通食用油。 亚麻籽的食用方法比较多，还可以低温烹调食物、也可以在熬好的汤粥或炒好的菜中加入几滴亚麻籽油，既美味又健康。

玉米是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米。玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍。玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动，能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用。 冰冻的玉米分为两种，煮的时间和要求也不尽相同。 第一种是生玉米没有经过加工直接冷冻起来，生玉米保存时，应先剥去玉米外层的厚皮，只留下两三层内皮。不用择掉玉米须，也不用清洗，直接放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱冷冻室里保存即可。这类玉米在煮的时候，要多煮一段时间，在锅里的水开之后再煮二十分钟左右就差不多了，以玉米熟了为准。 第二种情况是熟玉米冷冻，因为在冷冻之前已经煮熟，从冰箱拿出来之后，放在阴凉的地方先解冻10分钟左右，大火煮开后，再煮8分钟左右就可以食用。 无论何时在煮冻玉米的时候，都要冷水下锅，可以留几层玉米内皮和须子，煮出来的味道才香。

鱼是生活中很重要的一种食材，也有很多种做法，那么好吃的做法应该有红烧鱼，那么红烧鱼怎么做呢？ 红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。 红烧鱼做法：食材：鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐。方法：1、将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干；2、锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘；3、锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水；4、待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜就好了。

剁椒鱼头是典型的湘菜，是湖南省的传统名菜，通常以鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成，菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩、肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口深受全国各地人们的喜爱，那么剁椒鱼头究竟怎么做呢？ 剁椒鱼头的食材：胖头鱼鱼头一个（2斤）湖南特制剁椒、盐2g、味精3.5g、糖1g、色拉油60g、红油10g、姜10g、葱8g。 剁椒鱼头的正宗做法：将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切沫，蒜半个切细末；将鱼头放在碗里，然后抹上油；将鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒；锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约10分钟左右）；将蒜蓉和葱碎铺在鱼头上，在蒸一分钟；从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即可。 有时可直接使用从超市买回来的剁椒制作此菜品，因成品剁椒种含有较多盐分，因此，在放盐时应考虑这一因素，以免盐分太重。

红豆和赤豆都是生活中常见的豆类食物，很多人觉得赤的意思就是红，那赤豆就是红豆了。其实这种看法是不对的，虽然红豆和赤豆颜色和形状有点相似，区别看起来也不大，但它们两个的区别也是挺大的。 从外形来说，红豆和赤豆颜色相同，但红豆长得较为饱满，椭圆，个头看起来也大，颜色一般为鲜红色或枣红色。赤豆形状则是细长稍扁，颜色也多是暗红色或者暗紫色，比红豆颜色深。 从功效来说，红豆五味属甘酸，性平偏凉，酸甘化阴，所以红豆能补阴血。经常食用红豆可以促进血液循环的功效，可用来改善气血不调等问题。具体功效有清热解毒、利尿消肿、健脾益胃、通气除烦等功能，可用于治疗或缓解小便不利、脾虚水肿等症状。 赤豆中含有蛋白质、烟酸、钙、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分，赤豆还有一种“久食瘦人”的说法，可用来减肥消脂，对肥胖症有一定的实用效果。赤豆还有通便、利尿和消肿的作用，经常吃赤豆可以清血、消除内脏疲劳，对肾脏病患者和心脏病患者都特别有益。 因赤豆质地比较硬，煮粥时很难煮软，建议煮之前先将赤豆在水中泡一段时间，或者先将赤豆煮烂，最后再放米一起煮。

酱油腌肉的时间需要根据肉块的大小来决定，肉宽厚约5cm左右，腌制时间为3天，如果肉比较厚、比较大的话，可以再多腌几天，反之时间要减少，然后晾干，至于晒几天，需要看当地的气候，还有肉的大小、厚薄、个人口味等来决定，如果没腌好就晒会变质、发臭。 做酱油肉的时候首先要准备猪后腿肉或五花肉5斤，酱油1袋，白糖，茴香1-2个，胡椒粉少许，辣椒1个，味精1勺，白酒少许，姜2片左右，鸡精。 1、将酱油、白糖、鸡精、味精、胡椒粉、白酒、茴香、辣椒、姜全部倒入一个大木桶，并加以搅拌，搅拌均匀后就变成了香香的调料汁了。2、将待腌制的肉切成长条，长30厘米左右，宽5厘米左右，厚1.5厘米左右，尽量切薄点备用。3、将切好的肉放入调好的调料汁里腌制，不断给肉做按摩，使其完全入味，如此反复，大约一个小时左右即可。4、肉腌制好后，用棉线串起，挂在通风能晒到阳光的地方，晾晒两三天左右，晾晒到肉的表层基本上已经变硬、内里还有些软就可以了。 5、晾晒后的酱油肉一定要用温水多洗几次，这样子才卫生一点，汤锅加水煮开，将酱油肉焯洗干净，将焯洗好的酱油肉放在上锅蒸至熟透，放凉切片即可开吃。

现如今，随着网络科技的不断发展，经常会出现一些网络词，对于很多词语有些人根本不理解，有些人就表示很困惑，那么对于“全糖去冰”是什么意思？下面就简单介绍一下全糖去冰的含义。 在日常生活中经常喝奶茶的人都知道，奶茶有半糖、七分糖还有全糖的，全糖可以让奶茶很甜，去冰、少冰还是加冰，去冰就是奶产保持原有的热度。全糖去冰的奶茶会让人感觉很甜也很温暖的感觉，所以全糖去冰的奶茶也是非常受欢迎的。很多女生都喜欢把自己视为全糖去冰的女孩或者是被人称作全糖去冰女孩，既有温柔的脾气，也有甜美的长相，受大家喜欢。 全糖去冰的意思：一般通常情况下指的是既甜，又表示很温暖的意思，同时也指女生对男生说的情话，也泛指女生拥有甜美的长相和温柔的脾气，让人喜欢。

在日常生活中，鸡蛋是比较常见的一种食材，而且鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，长期食用对于人的身体也是有一定的好处，也因此一直受到人们的青睐，但是对于没有煮过鸡蛋的人很多人不知道鸡蛋需要煮多久？ 众所周知，鸡蛋是一种营养价值非常高的食物，很多人就喜欢当作早点来吃，每天吃一个鸡蛋，能够保证身体蛋白质的需求。煮鸡蛋的时候，为了防止蛋壳破裂，提前将鸡蛋在室温下放置一段时间。然后用勺子轻轻地把鸡蛋放入沸水中，溏心蛋大概要煮3到4分钟，蛋黄凝固住，蛋清处于软弹状态，需要6分钟左右，全熟蛋需要8到10分钟。煮到自己喜欢的程度，把鸡蛋从沸水中取出然后立即放入冷水中。和全熟蛋相反，溏心蛋的蛋黄几乎是液状的。 总的来说，煮鸡蛋一般对于溏心蛋大概要煮3到4分钟，全熟蛋需要8到10分钟左右。

在西方，传统的圣诞大餐，由前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料组成，圣诞节的传统美食有圣诞火鸡、圣诞三文鱼、烟熏火腿、红酒、圣诞蛋糕、圣诞布丁、姜饼人等。具体如下： 圣诞火鸡：在传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。据说在1620年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲的朴里毛斯山，由于当时这里除了满山遍野随处可见的火鸡外，几乎没有别的食物，于是便只好烤火鸡过节。圣诞节吃火鸡便从此延续下来，成为一种传统。 圣诞三文鱼：欧美人过圣诞节也很注重全家团聚，共进节日大餐，圣诞三文鱼也是必备的美食之一。欧洲及美国人则会以热或冷烟熏方式制作烟熏三文鱼，熏好的鱼片一般会加上黄油，配着新鲜的柠檬汁一起享用。 烟熏火腿：熏火腿是圣诞大餐中最传统的正菜，还能满足节日用餐人多的需求。烟熏烤火腿往往会在表面涂抹上含有甜味的酱汁，如蜂蜜或者樱桃石榴酱。 圣诞红酒：圣诞红酒有特殊的喝法：在酒中加入红糖、橘子皮、肉桔、桔仁、葡萄干等作料，然后在火上一边加温一边搅拌（注意不可开锅），最后淋上一点伏特加，起锅之后，一杯下肚。 圣诞蛋糕：蛋糕是平时与节庆不可缺少的食品，圣诞节更是不可错过，巧克力口味即是圣诞蛋糕主要的口味之一，此刻几乎每一家都会制作以巧克力为主的蛋糕。 圣诞布丁：圣诞布丁是在圣诞节吃的一种应节食品。传统上，圣诞来临时，每位家庭成员都要共同制造一个圣诞布丁，象征团结和谐，且各人在搅拌一下面团时，都会默默许下一个愿望，最后还会在面团里藏一个硬币。 姜饼人：德国最着名的传统圣诞食品是姜饼。通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成。

将煮好的银耳放在温度较高的地方，如不采取密封等措施的话，一般保存时间为6小时，切不可隔夜食用，否则容易被大量细菌入侵，导致银耳汤变质，继续食用对健康有害。 如果将银耳汤用密封的保鲜碗装好，然后放入冰箱冷藏室保存，借助冰箱3-7度的低温环境，可减少细菌的滋生，从而延长银耳汤的食用时间，一般冷藏保存银耳汤密封好的话，可以放2-3天。 需要注意的是不要冷冻保存银耳汤，以免银耳汤经冰冻后结块，再次解冻后虽然没有变质，但口感软烂不好吃。 从营养价值上来看，银耳煮10分钟是最好的。 虽然银耳煮十分钟不足以达到出胶软糯的口感，但其中含有的活性营养成分不会因久煮而流失过多，从保留营养成分上来说，煮10分钟为好，而且煮10分钟也足以保证银耳煮熟，同样能够达到很好的滋阴润肺、美容养颜、润肠通便等功效，对比久煮的银耳操作上更为方便。

制作原料：羊肉、辣椒油、花椒面、盐、葱花、味精、香菜等。 做法： 1.熬制羊肉汤的关键是将羊骨头一起投入到大锅里熬煮，煮开之后备用； 2.然后先将一部分新鲜的羊肉切成块，与清洗干净的羊杂一起放入汤锅中去煮，煮熟后捞起来沥干； 3.然后把剩余的羊肉切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，切成碎的香菜碎，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。 4.最后，配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成了羊肉汤。 做法要点：熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的羊肉汤清淡不乳白，色泽不好；喜欢吃蔬菜的，也可以给汤里加一些白萝卜、土豆等，和羊肉一起炖煮，清淡又不油腻。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源，也是家庭经常食用的食材之一。今天介绍一种家庭炖鸡的方法，做法很简单，但是很好吃。 首先准备一下材料：鸡一只，葱姜若干。 1.将鸡肉切块儿，入水焯一下，记得将浮沫清理干净，然后将鸡肉捞出备用，水倒掉。葱姜切段备用。 2.起锅，将锅烧热，放油，放入葱姜炝锅，然后放入鸡肉翻炒，加清水，花椒，香叶，炖制10分钟后放盐，略微搅拌，再继续炖15分钟。 3.最后，收汁出锅。 以上就是家庭炖鸡的方法，喜欢亲自下厨做美食的可以尝试一下。

甜酒酿是我国人民的传统发酵食品，它是以糯米为主原料，甜酒曲为糖发酵酿造而成，它以其独特的风味，深受南北方人民的喜爱，现为大家介绍一款甜酒曲配方及制作方法。 甜酒曲制作方法 准备材料 酒曲适量、糯米适量、碗筷、盆、坛子。 制作方法 先用水将1斤糯米泡半天后用清水漂洗干净，蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽；将糯米捞放在布上蒸熟，约一小时，尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会；蒸好后盛到发酵用的容器中；用勺将糯米弄散摊匀，取60g左右的酒曲均匀地撒在糯米上，将糯米翻动，将酒曲尽量混均匀；用勺轻轻压实。抹平表面（可以蘸凉开水），作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝；将剩下的20g-40g酒曲撒在里面，倒入一点凉开水，但水不宜多；将容器盖盖严，放在适宜的温度下（30℃左右），如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温发酵；大约发酵24-48小时，将容器盖打开（有浓郁的酒香就成了）；加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱或直接入锅煮熟即可完成，可以盛放在罐子里随时取用。