美食

最近网传一名小伙子在方便面的同时喝了两瓶可乐，导致剧烈腹胀腹痛，胃里犹如喷泉，在医院插了胃管、排出大量气体后，小伙子才转危为安，那么方便面与可乐可以一起吃吗？ 为什么方便面和可乐同食会有如此剧烈的反应呢，因为可乐、雪碧之类是一种酸性饮料，含有碳酸和柠檬酸，方便面当中的食用碱和可乐相遇时会发生酸碱中和，释放出大量的二氧化碳气体，此外，方便面表面有大量的细孔体，与可乐反应时，会稀释出大量气体，所以说方便面和可乐同时食用会引起腹痛腹胀。 方便面和可乐不可以一起吃，吃了方便面以后，如果想喝可乐、雪碧等碳酸饮料，不要立即喝，一般最好隔一个小时再喝可乐，此外在喝可乐的时候要注意不能和薄荷糖、VC、牛奶以及感冒药同食。

永城特产主要有永城枣干、永城酥梨、永城红薯粉条、皇沟御酒以及永城辣椒等五种特产。具体如下： 一、永城枣干 永城枣干又叫贡品枣干，永城枣干橙黄铮亮，香甜如蜜，营养丰富，既能食用，又可入药，具有活血养颜、润肺化痰、清热生津等功能。 二、永城酥梨 永城酥梨具有清热解毒，润肺止咳等功效，并以个大色鲜、酥口无渣等独具特色而倍受消费者青睐。 三、永城红薯粉条 永城红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种汉族传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。 四、皇沟御酒 皇沟御酒是河南白酒的后起之秀，豫酒的代表品牌之一。皇沟御酒以高贵的品质，独特的风格，彰显高端白酒的贵族品味。 五、永城辣椒 永城辣椒始于明末清初，传统主栽品种有：大羊角椒、小羊角椒、大线椒、小线椒、铜皮椒、大菜椒和改良椒等。具有个大，肥胖紫红，肉厚油多，香辣味美，可口开胃等特点。在国际市场上被称为“永椒”。

庆祝生日怎么能少了生日蛋糕呢?如果没有生日蛋糕，没有上面燃亮的蜡烛，那么，真诚许下的美好愿望要怎么实现呢?如果没有生日蛋糕，没有众人围聚一起欢唱生日歌，那么，还会有比这更温馨的传达生日祝福的方式吗?所以——如果能够学会为自己、为别人做生日蛋糕，那么这将意义非凡。其实生日蛋糕的做法并不繁琐。 准备1500克的鸡蛋，300克的牛奶，300克的炼乳，500克的小麦面粉，100克的淀粉，一些香草粉，以及600克的白砂糖。第一步，加热白脱淡炼乳，至溶化备用;第二步，把白糖加入鸡蛋中，搅拌到发泡;第三步，把准备好了的炼乳和牛奶混合;第四步，把鸡蛋倒入奶水中;第五步，加入香草粉和面粉，均匀地搅拌;第六步，把做好的原料倒入准备好的模型中，放入微波炉烤箱中，时间大约是25分钟即可;第七步，把蛋糕取出倒入盘中，根据喜好和口味，用奶油、水果等装饰蛋糕。 有时候，最好的生日礼物可能不是什么昂贵的礼物，而是一个自己亲手做的生日蛋糕，对自己，对别人，都是一份沉甸甸的感动和祝愿!知道了蛋糕的做法，这将不是难事了。

猪肉是日常生活中的主要副食品，而且现在的老百姓生活条件是越来越好了，很多家庭都吃得起猪肉，那么猪肉的主要成分是什么呢?猪肉的营养成分好不好呢? 猪肉里面含有丰富的蛋白质以及脂肪碳水化合物、钙元素、铁元素等各种营养成分，猪肉还具有补虚、强身、滋阴、润燥的效果，凡是体弱多病，或者是产后血虚的患者朋友们都可以多吃猪肉，具有营养滋补的效果。猪肉也是现在餐桌上重要的动物性的食品，猪肉的特点就是加工很容易，而且味道还非常鲜美。 猪肉的主要营养成分就是里面富含大量的蛋白质以及各种微量元素、矿物质等等。猪肉还具有解热毒的功效以及补肾气的作用，所以日常生活中多吃点猪肉也是对身体非常有好处的，如果还可以提供大量的血红素，可以改善缺铁性贫血的问题。

月饼最初是作为祭拜月神的贡品，只是一种较为普通的糕点。随着中秋节各种习俗的发展，月饼逐渐与各地饮食习俗相融合，按照地区逐渐发展出了广式、京式、苏式、滇式、徽式月饼等。 广式月饼 广式月饼起源于广东地区，其是广东地区的特色点心之一，同时也是流行最广的一类月饼。其皮薄馅足，口感较为松软，印花包装都十分精美。按照口味有甜、咸两大类。 具有代表性的月饼有：莲蓉月饼、五仁月饼、咸蛋黄月饼、叉烧月饼等。 京式月饼 京式月饼起源于京津周边地区，在北方地区具有代表性的种类之一。其特点在于皮薄酥软，层次分明。其主要以甜味为主。 具有代表性的月饼有：酥皮月饼、自来白月饼、自来红月饼等。 苏式月饼 苏式月饼主要结合了江浙地区的饮食习惯，其馅料会放入一些肉类的食材，但肥而不腻，口感酥脆。苏式月饼也分有甜味和咸味。 具有代表性的月饼有：玫瑰月饼、百果月饼、鲜肉月饼、火腿月饼等。 滇式月饼 滇式月饼主要起源并且流行于云南及其周边地区，其馅料主要采用滇式火腿，饼皮疏松，馅料甜咸适中。 具有代表性的月饼有：鲜花月饼、云腿月饼等。 徽式月饼 徽式月饼是安徽徽州的特色点心，其小巧玲珑，皮酥馅足，口味清香，甜而不腻。 具有代表性的月饼有：梅干月饼

在日常生活中，油条是比较常见的一种美食，而且说起油条大家都应该比较熟悉，豆浆加油条真是绝配，而且有的人经常当做早餐来吃，一直受到人们的青睐，有的人就想着自己在家做着吃，那么下面就把油条的配方和做法分享给大家？希望对有需要的人有所帮助。 空心大油条的做法：首先将奶粉、白糖、酵母粉用温水190ml搅拌均匀，倒入面粉和好发酵一个小时，然后将将面团在案板上按压成长方形，刀上也抹油，将大面片切成小条。两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子，最后待油锅烧到七成热时，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身捞出即可。 空心大油条配方：面粉300g、奶粉20g、酵母粉5g、温水190ml、食用油20ml、盐适量、小苏打1ml、白糖20g。

鸡蛋是我们家中必备的食物之一，富含胆固醇、高蛋白和氨基酸，营养价值很高，那么鸡蛋冻裂了还能吃吗？ 鸡蛋冻裂后里面中含有大量的水分的，水结冰之后体积增大，而蛋壳较脆，容易出现冻裂的情况，蛋白质受到低温之后会出现一些变性，但是其营养成分还是存在的一样可以消化吸收，不会出现什么不好的情况。若准备好要吃冻鸡蛋的话，最好先将鸡蛋清洗干净，然后装在保鲜袋中，直接放在冷冻室冷冻，待完全冻硬之后即可拿出食用，冻了的鸡蛋能怎么吃将冻了的鸡蛋去壳，小心剥掉外壳，用刀在中间切成两半，然后直接放在不粘锅中小火加热，就慢慢会形成两个鸡蛋，这样就能用一个鸡蛋煎出两个完整的荷包蛋。 鸡蛋中的主要成分是蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等成分，经过冷冻也不会产生毒素或其他的不好成分，因此冻了的鸡蛋能吃。

现在人们的生活水平普遍提高了，就单从饮食方面来说，餐桌上已经不再是以前单一的猪肉了，各种各样的菜品，变得五花八门。但是正因为菜品越来越多，有很多不良商家造假，最近关于牛肉造假的事情频频发生，现在市场上出现了各种各样不同品种的牛肉，所以大多数人对于食品安全方面的问题是非常关注的。那么假牛肉是什么做的呢？ 1、其实就是大家所熟悉的鸡肉或者是猪肉代替的，就是因为这些别的肉类在价格方面是比较便宜的，所以将它们进行混合加工之后，再加入一些添加剂进行腌制后就是所谓的牛肉味了。 2、采用人工合成的牛肉了，这样牛肉的制作全部过程就是在造假，利用人们经常吃的鸡蛋白和糯米粉混合在一起之后，继续加入不一样的食品添加剂，加入一些配料，最后将这些混合物做成糊状之后，在经过机器制作成纤维状，就是大家比较熟悉的牛肉干了。 假牛肉是用鸡肉、猪肉、人工合成的牛肉进行制作，制作过程中加入食品添加剂，最后就变成大家眼前的牛肉，建议大家这种牛肉是不要食用的，对身体危害比较大。

市面上一条鲈鱼的重量通常在在500-600克之间，一般蒸12分钟最好。 清蒸鲈鱼的做法： 1、鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用。 2、在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝。 3、下锅蒸。 4、大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了，如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。 5、蒸出锅后，在鱼身上浇上蒸鱼豉油(一般超市有卖)，再撒上葱丝 6、上油锅，一定要待锅烧红时再放油，直至把油烧得直冒烟时，再起锅浇至鱼身上。 鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼还可缓解胎动不安、少乳等症状。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

章鱼小丸子又名为章鱼烧，起源于日本大阪，是一道很受欢迎的小吃。做章鱼小丸子需要用到面糊，可是人们不知道章鱼小丸子面糊的配料，接下来给大家详细说一下。 章鱼小丸子面糊的配料：低筋粉130g、泡打粉适量、鸡蛋1个、盐3g、生抽6g、水200g。 首先准备食材：低筋粉130g、照烧酱、沙拉酱、海苔碎、木鱼花、泡打粉1/4勺、生抽6g、盐3g、鸡蛋1个、水200g、洋葱少许、包菜少许、墨鱼少许。 章鱼小丸子做法：低筋粉、泡打粉过筛之后放入鸡蛋、盐、生抽、水搅拌均匀备用，洋葱、包菜、墨鱼切丁备用。多功能锅开小火，刷一层油，面糊倒入7分满，铺满大量的包菜丁、墨鱼丁、洋葱丁。等面糊凝固后，用尖一点的筷子转动，顺便把旁边的都塞进去，底部再倒点面糊，可以再倒点油，转动每面，让每面都煎成金黄。装盘后挤上照烧汁、沙拉酱，撒上满满的海苔碎、木鱼片，这样章鱼小丸子就做好了。

自制腊肉的配方是五花肉2500克，盐150克，花椒25克，松柏锯末1.5公斤。做腊肉的时候需要先腌制，再用火熏上色，最后晾晒。具体步骤如下： 1、买的五花肉不要水洗，用干净略潮湿的布将表面血污擦拭干净，晾至干燥不粘手； 2、将猪肉切成5厘米宽的长条，用竹扦扎上许多小眼； 3、将盐和花椒炒熟后晾至温热，撒到猪肉上进行揉搓，入味后皮向下，肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内，最上面一层用重物压住； 4、每隔2天将肉翻拌1次，10天后改为每天翻1次，再腌四五天后取出，用绳穿上挂在通风处晾至半干； 5、把晾好的肉置于铁篦子上，放在一口大铁锅中，锅内底部放上锯末，盖好锅盖； 6、然后烧火，当锯末受热冒烟时停火，把肉熏上色，熏好后挂于通风处，待水分全干时即可。 做好的腊肉吃的时候要先放在温水里泡软，刮去黄面，并用软刷子将肉上的灰尘刷干净，再用清水洗净，然后上屉大火蒸1小时，晾凉后切片食用。

江团鱼，又名鮰鱼，鱼刺少且肉质细嫩鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。江团鱼的做法比较多，接下来给大家说一下江团鱼的家常做法，让大家在家中做出美味的江团鱼。 首先准备食材：江团鱼一条、葱段、老姜、大蒜、泡海椒、泡嫩姜、豆瓣酱、盐、料酒、白胡椒粉、老抽、白糖、味精、老抽、味精。 江团鱼的家常做法：将江团鱼宰杀后去鳃，剖腹去内脏，清洗干净后，切成大块，放入盆中，淋入3勺料酒，一勺盐、一勺白胡椒粉腌制一下。将泡嫩姜切片、泡海椒切掉挭，大葱切断，大蒜拍扁、老姜切片备用。锅内倒入油，油温3成热时，倒入泡嫩姜片、泡海椒、葱段、蒜沫、姜片，小火煸炒出香味。放入豆瓣酱，炒至吐油。倒入清水，能淹住鱼块，倒入适量老抽，一勺白糖，酌情加盐。大火烧滚2-3分钟，倒入腌制过的鱼块。煮5-8分钟，调入一点味精，关火，这样爽辣江团鱼就做好了。

酸菜分两种，一种是北方的酸菜，采用的一般是大白菜；另外一种是南方的酸菜，采用的一般是芥菜。 北方酸菜的做法是： 1.白菜挑好后放在室外晾两三天，蒸发一些水分； 2.手和刀具洗干净，完全无油，腌制的容器刷干净晾干，同样不能有一丁点油； 3.切掉不好的菜帮和叶子，整理好后从中间一剖为二； 4.切好的白菜用开水烫一下，烫时间不要长，先烫根部再烫叶，菜的颜色稍微变绿就可以了； 5.白菜晾凉之后，切口朝下按顺序放进容器，尽量压紧实； 6.摆放好之后，在上面压上一块石头，用保鲜膜封住容器口； 7.第二天注入清水，没过白菜即可，再封上保鲜膜，减少与空气的接触，以便更好的发酵，期间要注意观察容器中的水位，如果水分析出过多，要及时舀出一些防止外溢； 8.在温度5-10度的环境下腌制30天后就可以食用了。 南方酸菜腌制方法： 1.取2到3颗芥菜，用手将叶子都掰开来清洗，中间的芥菜心直接放入水中清洗，全部清洗干净之后放到通风的位置晾晒至叶子变软； 2.等到芥菜叶子晒软了之后加入适量的食用盐揉搓下，将芥菜和食用盐搅拌均匀之后放到一旁腌制大约半个小时左右； 3.取一个干净的坛子或者是玻璃罐子，用水清洗干净之后擦干水分，将腌制好的芥菜全部放入坛子中，再向坛子里倒入适量淘米水，没过芥菜叶子； 4.水装好之后将坛子的盖子盖上，在坛子周围装上水，防止坛子里面进去空气，再在坛子外面罩上一个不透光的袋子防止阳光射入坛子里面，腌制10天左右就可以吃了。

地瓜，相信很多人都有吃过，不仅好吃，而且对身体也是好处多多。那么煮地瓜需要多长时间呢? 可以煮饭时放在上面蒸，饭熟了地瓜也熟了，大约15分钟；也可以先把地瓜洗干净,锅里放水，然后把地瓜放进去，等锅开以后大约二十分钟就可以了。然后拿一根筷子，插一下红薯，如果能插透，没有硬心，那就是煮透了，就可以捞起来凉一下吃了。接下来给大家说一下地瓜怎么煮熟的快的方法。 地瓜有很多红土,开水一边冲，一边用钢丝来刷洗，洗干净就可以了。锅内加水。由于锅矮,把地瓜切两半，放进锅里。加点盐，加碘盐。盖上盖子煮。煮熟的时候，开锅盖，用筷子搓一下，软进去，就熟了，可以出锅了。 地瓜一般需要煮15-20分钟就可以熟了，并且操作起来也是很方便的。

牛肉作为日常生活中经常食用的几种肉类之一，多吃牛肉有助于补充身体所需要的营养成分，可暖身进补，对身体大有益处。而在牛肉的做法当中，炖是比较常见的做法，但是又很费时间，今天分享一个炖烂牛肉的小窍门。 1.在牛肉进入锅内炖之前，用刀背仔细拍打牛肉，破坏牛肉的纤维结构，这种做法不仅容易炖烂，且更入味，口味更佳。 2.在牛肉肉身抹一层芥末，放冰箱冷冻，等待第二天洗去芥末，再进行炖煮，可缩短牛肉的时间，且不影响其鲜嫩可口的味道。 3.牛肉炖烂的过程中加热水不要加水，热水可以是牛肉表面的蛋白质迅速凝固，且能保证肉质的鲜美。 4.炖的过程中，放盐的时间尽可能的晚，加酒或者醋炖牛肉，也可以是牛肉尽快炖烂。 5.炖牛肉的过程中也可加茶叶催熟，且茶叶有去腥的作用，在帮助牛肉尽快炖烂的同时，去掉牛肉肉质的腥气，一举两得。

腐竹又称腐皮，是一种很好吃也很常见的豆制品，生活中不少人在做家常菜时会用腐竹炒木耳或鸡蛋，味道特别棒。只是通常在市场上购买的腐竹都是干的，所以不管是凉拦还是爆炒都需要泡发，只是腐竹泡久了还能吃吗? 由于干腐竹经过加工已经是熟的了，所以直接用水泡好后也可以吃，但是为了健康卫生，所以最好还是用热水焯一遍更好。而泡腐竹的时候，建议最好用温热水，泡三四个小时一般就达到了软硬适中的程度。不过如果是用冷水泡的话，大概需要十个小时左右，而且为了干净，泡的期间最好换换水。但是泡腐竹的时候时间不能太长，一般超过72小时后就出现变质，此时是完全不能食用了。因为泡得太久的腐竹，里面容易滋生菌类，污染食材。 腐竹泡久了能不能吃，主要看一共泡了多长时间。如果只是泡了一天半天，那是完全可以吃的，但超过72个小时，就会把腐竹泡的变质，也就不能吃了。所以大家腐竹泡好后，要尽快做成成品，不要一直泡在水里。

在日常生活中，人们经常会接触到百合这种东西，不仅仅是非常好的食材，还可以当做药材来使用，其润肺效果十分明显。许多人都喜欢用百合来煲汤或者熬粥。那么百合怎样做才好吃呢？ 银耳莲子百合粥 首先准备食材：银耳10g 、莲子20g 、百合30g、水500ml、蜂蜜适量。 1.将银耳泡发剪去黄头。百合泡好，摘除黑色部分。莲子也泡软。 2.将处理好的银耳和莲子入锅，加入500毫升的清水。加压10分钟。 3.解压后，打开锅盖，将百合入锅。盖锅，再加压10到15分钟。 4.解压后，将泡开的枸杞搅入就煮好了。 西芹炒百合 1.西芹洗净，斜切成小段。锅里水煮开，放入西芹焯水一分钟左右，捞出冲凉水沥干。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干。 2.烧热锅，倒入油加热后，放焯过水的西芹，翻炒片刻。 3.放入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒入味，看到百合边缘变透明马上关火出锅。 百合梨汁 1.百合洗干净，干的、新鲜的都可。 2.我用的是干百合，如果亲们用鲜百合煮，建议中途再放，这样不会煮的很烂。 3.梨洗净去皮切块（不去皮也可，看习惯）。 4.水烧开后，放入百合、梨肉，小火煮25分钟到30分钟。 5.取出可放几颗枸杞和桂花点缀。

甜品里最简单的估计就是蛋挞了，10分钟轻松搞定，外酥里嫩超好吃。不用奶油，不用淀粉，不添加任何的东西，只用鸡蛋和牛奶做出来，可以说简单又好吃。那么蛋挞液怎么做呢？ 首先要准备食材:蛋挞皮10个，纯牛奶一瓶，低筋面粉15克，蛋黄3个，白糖60克，炼乳15克。 首先把蛋白分离，提取蛋黄，用打蛋器把蛋黄搅拌均匀。将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳混合搅拌均匀后。搅拌均匀无颗粒后过筛，制作成蛋挞液。将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒7分满。烤箱提前预热10分钟，上下管220度，预热后把蛋挞放入烤箱中烘烤20分钟。烘烤至表面金黄，就是蛋挞皮酥脆，蛋挞液膨胀起就是烤好了。 其实生活中按照步骤做蛋挞液比较简单的，首先把蛋白分离，只要蛋黄，用打蛋器把蛋黄搅拌均匀。将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳混合搅拌均匀无颗粒后过筛，就制作成蛋挞液。

说到泡椒凤爪，相信不少的吃货朋友们都特别的喜欢吃，但是呢，大家基本吃的都是外面买的包装食品。众所周知，包装食品一般都会含有防腐剂，吃多了对身体不好。而大多数朋友喜欢吃又不会做，所以就只能将就自己吃包装食品了。那么如何制作泡椒凤爪呢？ 首先需要准备以下食材：鸡爪500克、野山椒50克、小米椒5个、生姜1块、鸡精1茶匙、食盐1茶匙、料酒2汤匙、白醋1汤匙。把买回来的鸡爪清洗干净，然后用菜刀切去鸡爪上面的指甲，再从爪关节的地方多开，接着把爪部分对半剁开，这样将一只鸡爪1分为3。将鸡爪放入锅中，再加没过鸡爪的清水，切点姜片放里面去腥，再加入2汤匙的料酒辅助去腥，加入2汤匙白醋（煮出来的鸡爪有弹性颜色好看），开大火煮开，把浮沫撇去。鸡爪完全煮熟用漏勺捞出来，放到水龙头里面冲水过凉，把鸡爪表面的油脂冲走，之后把鸡爪捞出放在篮子上面，滴干水分。把鸡爪放到保鲜盒里面，再加入小米椒段，加入姜片，加入1茶匙的食盐，加入1茶匙的鸡精，再加入1整瓶的野山椒和野山椒水，然后把整个保鲜盒放到冰箱里面冷藏5小时以上，这样泡椒凤爪就做成了。 制作泡椒凤爪比较简单，准备好食材按照步骤注意细节就可以制作好吃的泡椒凤爪，而且这种做法是非常的实用的。

红烧肉的做法有很多，不管哪种做法，都是很好吃的。有些红烧肉需要用水炖，也有些不用水做的红烧肉做法。 不用水红烧肉做法步骤： 1、将五花肉洗净，沥干水，切成2公分大小的方块。 2、锅中倒水烧开，倒入切好的五花肉。 3、水烧开后煮几分钟，待肉变色后关火。倒入漏盆中，洗净沥干水待用。 4、将冰糖压成小碎块，方便炒糖色，生姜去皮切片，大蒜去皮切块，八角桂皮香葱洗净待用。 5、锅中下油加热。待油温升至五成热时关小火，倒入冰糖。 6、快速搅拌，使冰糖炒化，炒至顔色刚变成焦黄色，将焯好水的肉迅速倒入锅中翻炒，使肉均匀地上糖色。 7、倒入料酒，生抽，老抽，翻炒使肉均匀上色，再炒几分钟，熬出肥肉中的油，让肉吃起来不腻。 8、加入八角，桂皮，葱白，倒入水，水以稍没过肉为宜。加盖，大火烧开。 9、大火烧开后转小火慢炖，加盖继续炖煮40-60分钟。揭开锅盖，水基本烧干。捞出八角，桂皮，葱白。大火翻炒，收汁即可。