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粽子的保质期与粽子的状态相关，粽子的状态主要包括现包粽子、速冻粽子、真空粽子等。 如果是现包的粽子，可保存的期限则比较短，需要冷藏保鲜，可保存3-5天。 如果是在超市购买的速冻粽子，需在-18℃以下冷冻保存，保质期则是12-18个月，速冻粽子是指熟粽通过-30℃以下的速冻隧道，使其中心温度达到-18℃以下，粽子组织结构不会遭到破坏，保留原有的芳香物质，可以达到18个月以上的保质期，买来以后重新加热食用时依保持原有的营养及美味。 另外还有一种真空粽子，可保存一年之久，真空包装的粽子一般是在常温下保存。 消费者选购粽子时，尽量选择真空包装的粽子，包装不能漏气、有气泡。非真空包装的袋装粽子，也要注意看袋子的内侧，最好不要有水珠或水汽，否则说明存放的温度太高，容易变质。还要看产品包装上的生产日期、保质期、营养标签等是否齐全。

鲤鱼鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。但有些人对于鱼籽能不能心里还打了个问号，下面就给大家分享一下鱼籽能不能吃以及鱼籽的做法。 鲫鱼鱼籽的做法： 将鱼籽洗干净，放入碗中，放一个鸡蛋，一点生粉，一点盐，在煎鱼的锅里将鱼籽煎了，让后放入李锦记生抽，料酒，将，葱花翻炒1分钟左右，将汁炒干，然后配上生菜和切片面包，又是一道美味哦！ 鲤鱼鱼籽中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

米饭虽然作为南方的主食，但随着经济的快速发展，南北方的餐饮业也在互相渗透，北方人可以说不用出远门就可以在家附近吃到川菜、粤菜等菜系，南方人也能在自己的家乡吃到凉皮、面食等北方主食，那么问题来了，米口袋的拆线法是什么呢？ 通常从超市采购回来的大米或面粉都是装在袋子里的，而且袋子的口袋往往是按照统一的标准规范来封口的，拆开米口袋只需要掌握技巧，就可以在很短的时间内快速打开，米口袋跟前通常有两根线，一般将米袋摆在正前方，可以看到米袋右顶端是封口线的尾部，仔细观察可以找到一个断开的线头，然后将线头从跟前的封闭环状的线中间穿过，其实也就是将线头从一边穿到另一边，这时候拉动已经穿过的线，线条就会自动散开，随后拉动两根线，一直拉到底就可以把米口袋完全打开。 米口袋的拆线法是：将米袋顶部的末尾处线头解开，即先将其从跟前的圆圈环中穿到另一边，然后就可以拉着两根绳子一拉到底将米袋打开。

大家肯定都喝过女儿红这种酒，这种酒的味道比较醇香，喝下去之后都是唇齿留香，让人感到回味无穷。也有很多人都喜欢喝女儿红这种酒，但是光喝的话，也无法知道来历，那么女儿红酒的来历是什么呢? 女儿红是浙江绍兴市的一种酒，是一种黄酒，也是由于糯米发酵而来的，其中也添加的红糖这种佐料，也就让女儿红这种酒的味道具有很多特色。这种酒具有甜酸苦辣等六种不同的味道，而且营养价值也是比其他酒要高一些的，含有人体所需的氨基酸，能够在寒冷的天气之中喝下去给人体带来暖意和热气，驱散体内的寒气和湿气，增强人身体的抵抗力，也有很不错的养生的功效。 女儿红酒的来历是什么?传说是一个裁缝店的老板，以为自己生的是个儿子，便留下了几坛好酒想在儿子出生的时候享用，但是后来生的却是个女儿。于是就把酒埋进了后院，随着女儿的长大，于是就在女儿出嫁那一天把酒挖出来宴请了宾客。

黄瓜是一种日常生活中比较常见的蔬菜，而且里面含有丰富的营养物质，长期食用对于人体也是有一定的好处，因此有的人就想着自己在家腌黄瓜，但是有的人知道该怎么做，那么下面就简单介绍一下10斤黄瓜的腌制配方是什么？ 10斤黄瓜腌制的方法：十斤黄瓜切成条，洒盐一斤，把洒了盐的黄瓜拌匀，酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉；次日在晾凉的酱汤中依次加入黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀；加白酒、味精少许，锅中倒入油，待油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，放入玻璃坛中，三天后就可以食用了。 10斤黄瓜的腌制配方：黄瓜10斤、小尖椒0.5斤、大蒜7头、姜去皮切片0.5斤、白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤。

腊肉想必大家都知道吧，平时看人家在电视里做的腊肉那个颜色和味道感觉超级棒，想想都特别的好吃，但是自己做的话又怕做不好，久久不敢尝试。这不快过年了，是展现各位手艺的时候了，今天我们给大家讲讲腊肉怎么吃的其中一种，让大家也能做出美味的腊肉，具体往下看。 首先好的食物必须要有好的食材，我们要准备腊肉一块、青椒4个、红椒3个、姜蒜沫少许、大葱沫少许、调味料适量。然后就要把腊肉洗干净一点，用锅把腊肉煮熟。在煮肉的过程中我们要把刚才准备的食材全部洗干净切好，青椒红椒切成丝状的、大葱切成葱花、姜蒜也切成沫，这些准备好之后，等腊肉煮好后切成片状，薄厚要均匀。然后把切好的腊肉放进烧热的油锅里，再放进姜蒜沫，油炸几秒钟取出来。再把炸好的腊肉放进锅内进行翻炒，放入青椒和红椒丝，最后再放入盐和调味料，拌均匀适当时间美味的腊肉就做成功了。 温馨提示：腊肉炸的时候不能太老了，吃起来不好吃；调料放入适量，要不味道太重太轻也不好吃。

海带是家家户户餐桌上必备的美食其营养价值非常丰富。海带是生长在海水里面，晾干以后放在市场上售卖。那么干海带丝泡发有什么样的技巧呢? 一般常规的在市场上购买的干海带丝，用清水进行泡发需要5~6个小时这个时间相对是比较长的。有什么更好的方法能够使干海带最快速的泡发呢。第1种方法就是将干海带干蒸后进行泡发。将干海带卷起来直接放倒蒸锅中，大火进行蒸20~30分钟，如果你比较喜欢吃脆脆的海带可以蒸10分钟，真的时间越长7口感更加酥软。正好以后就可以将其晾在一边，吃的时候用清水浸泡2~3个小时。然后洗净切丝就可以用于凉拌或者是炒炖煮都可以。另外一种泡发的方法就是用淘米水泡发。将淘米水和干海带放在一起浸泡，2~3个小时就可以洗干净。还有一种方式就是用微波炉加热，将干海带放在清水中，然后加入一勺白醋，放置大概5分钟之后，海带就会变软，然后将海带放入微波炉进行加热，加热一分钟之后取出，海带就会变得软软的。想吃的话就把海带洗干净就可以了。 海带泡发的技巧非常多可以用清水浸泡6~7个小时，也可以用淘米水浸泡2~3个小时，还可以放在锅里面进行蒸20~30分钟，还可以在微波炉里面加热。大家可以选择适合自己的方式对干海带进行泡发。

牛肉买回来，会看到牛肉上面还沾着血水，这些血水都是要清洗干净的，那么，大家知道牛肉去血水小妙招有哪些吗? 牛肉买回来之后，会发现牛肉的上面除了血水之外，还有各种细碎的杂物。为了让这些杂质冲掉，一定要用流水冲洗一下，可以有效的，将沾在牛肉表面的细碎的脏东西等杂质搓洗干净。当然，这只是清洗牛肉表面血水的第一步，下面的重点就是通过浸泡，来把牛肉上面的血水弄干净。 牛肉去血水，需要首先将牛肉放进请水里面浸泡一段时间，时间一般以半个小时最佳，不过，需要根据买回来的牛肉的大小、血水的程度来合理的安排时间。中途还需要换水，然后，再用流动的水，不断的冲洗牛肉，直至牛肉有深红血色为止。这种方式也非常的适用去除猪肉上面的血水。 牛肉去血水小妙招的重点是利用水来让牛肉中的血水泡开，进而达到去除干净的目的，时间自然也要泡的长一点。

每100克的莲藕所含有的热量为47大卡，莲藕的热量算是中下等，比一般的蔬菜水果的热量要低一些。而且因为莲藕在蔬菜中属于淀粉含量比较高的蔬菜，同时又富含矿物质，所以是一种非常不错的食物。 如果正常食用莲藕，是不会导致发胖的。莲藕本身淀粉的含量是比较高的，吃了之后可以通过一系列的消化，为身体提供能量；而且莲藕里面的维生素C含量比较高，还含有很多的多酚类化合物、过氧化物酶，这些物质可以帮助将身体内多余的废弃物尽快排出体外，减少肠道对有害物质的再吸收，有很好的瘦小腹作用。 虽然吃莲藕可以减肥，但是一定要注意食用的方法，比如说糯米桂花莲藕，这种做法做出来的莲藕口感很好，但是因为加了很多的桂花酿以及糯米，会使得热量增加好几倍，如果吃太多这样的莲藕，肯定是会导致发胖的，另外如果在炒制莲藕的时候，加了很多的五花肉的话，也是会导致莲藕的热量增加的。

泡打粉的主要作用是使面团快速发酵，有时候也会和酵母粉混合使用，可以弥补酵母粉的不足，加快发酵的速度，使馒头或者包子更加的暄软蓬松，使用后的效果是比较好的。 泡打粉是在制作面点时不可或缺的一种添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。经常会用在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等一些食物当中，不需要提前醒发的食物，使用泡打粉后直接放入锅中蒸，做出来的成品同样比较的松软。 在选用泡打粉的时候，一定要选择正规厂家生产的，这样食用后是比较安全的。一般泡打粉分为两种，一种是有铝泡打粉，另一种是无铝泡打粉，使用无铝泡打粉的人是比较多的，因为它食用后更加的放心。虽然泡打粉可以起到发酵的作用，但是它毕竟是化学制剂，偶尔食用对身体健康没有危害，但是不宜长期食用，对身体健康还是有影响的，所以使用的时候需要注意。

杨桃是南方人家中常备的应节水果，每年的7-9月成熟。没有熟透的杨桃是绿色的，味道酸酸的，还带有涩味，而当杨桃变成黄色或深黄色还有些发红的时候，才算熟了，吃起来的味道是酸酸甜甜的，很像芒果、柠檬和葡萄这三种水果味道的集合，特别的清香。 杨桃的果皮是很薄的一层膜，却是坚硬的，果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。如果杨桃熟得比较好的话，口感是酸酸甜甜的，老少皆宜，品尝之后，不知不觉深入人心，让人喜爱之情油然而生。 杨桃的吃法： 1、把杨桃在水中清洗干净，然后削掉边角较薄的位置，因为这部分吃起来会有涩味； 2、不需要削皮，再将其切成薄薄的五角星片，就可以食用了。 3、还可以沾糖食用，或是撒上一点盐，也是南方常见的吃法。

风味酸牛奶与酸奶的区别主要体现在制作方式不同、保质期不同、营养成分不同、营养价值不同四个方面，通过对比就可以把两者区分开来，是非常容易进行区分的。 1、制作方式不同 风味酸牛奶是要经过杀菌后再向牛奶里面添加有益菌，再经过发醇以及冷却灌装而制成的一种牛奶制品，而酸奶直接由纯牛奶发酵而成。 2、保质期不同 风味酸牛奶的保质期一般在2-3周内，而酸奶的保质期一般是15天左右。 3、营养成分不同 风味酸牛奶含有水果、谷物，以及各种增加营养、改善口味质地的添加剂。而酸奶和牛奶差不多，含有蛋白质、钾、钙、磷外、铁、锌等营养物质。 4、营养价值不同 风味酸牛奶是酸奶里加了奶、糖、发酵菌种和增稠剂以外的配料，就营养价值而言，原味酸奶的价值更高更纯一些。

冰糖葫芦从儿时起就伴随着一种美好的回忆，有山楂、麻山药、甚至麻山药豆、橘子等很多种类，犹记得小时候吃上一串，心里美美的那种感觉。那么冰糖葫芦怎么做呢？ 首先准备材料：新鲜的山楂、大块冰糖。首先把山楂洗干净，把山楂去掉核儿，这个可以用一只手拿住山楂，然后用一根筷子用力桶山楂的屁股；去掉尾巴和核儿的山楂，山楂穿成串；把冰糖放到微波炉里高温加热1分钟，即可轻松把冰糖弄成小碎块；把冰糖和清水按照1:1的比例放到锅里，然后大火加热至沸腾，然后转成小伙并不停的搅拌；慢慢熬制由大气泡变成小气泡基本上就可以了；把串好的山楂迅速在锅里打个滚，放在油纸上晾凉就好了。 冰糖葫芦的做法比较简单，可以买来材料在自己家中做，非常的方便实用。

桂鱼一般用来清蒸是最好的，清蒸营养价值最高。也可红烧和油炸，各有各的风味。 方法： 把桂花鱼处理干净，鱼肚子里的东西都不要，鱼肚子上还有一层黑色的膜也要洗干净，然后控水备用。 在鱼身划二条较深的口子，再把鱼身上涂上一层食盐蚝油和料酒腌十分钟。在鱼肚子里塞上姜丝和葱梗。在鱼身上划口子是为了让各种配料的味道能进入到鱼肉里面。 把大蒜籽去皮切碎，香葱洗一下切成葱花，生姜去皮切成丝。 再把腌好的鱼放在已经烧开水的锅里，隔水蒸八分钟。 关火，再让水蒸气虚蒸二分钟后，再小心把鱼拿出来。取出鱼里面的生姜和葱梗。 另起锅，放少量油，再把辣椒，大蒜和生姜放进去爆出香味。 再把酱油放进去，烧开，关火。 再把热油铲出来淋在蒸熟了的桂鱼身上。一盘喷香喷香的清蒸桂花鱼做好啦。

红烧肉以五花肉为制作主料，做法各地会稍有不同，南方习惯用老抽调色，而北方则偏爱炒糖色，还可以依个人喜好加入腐竹山药、粉条，既能中和五花肉的油腻感，本身又能浸透浓郁肉香，更加入味。但要做出肥而不腻、瘦而不柴、满口溢香的红烧肉还需要掌握以下五点小窍门： 1、凉水下锅放入五花肉可以将血水煮出并去腥味（香料辅助去腥），用凉水煮出的五花肉口感不会发柴。 2、五花肉必须放凉才切块，这样炒糖色的时候不容易溅油。 3、炒好的五花肉放入水中炖煮时要用开水，煮的时候用开水，肉不会收缩，做好的五花肉口感才不会发柴。 4、炖煮的火候一定要掌握好，煮开后，调中火炖煮15分钟，再调小火炖煮45分钟左右。 5、盐要炖煮好后再放入，盐在烹饪的过程中加入会让红烧肉不容易软烂，所以在炖煮好后再加。

对于吃货而言，生活之中唯有美食不可辜负，特别是炎热的夏天，虽然大家平常都会吃蔬菜和水果，但是荤腥食物却不能缺少，下面就分享下炖排骨汤的正确方法。 炖排骨的时候，千万不要直接焯水，因为焯水的时候会造成排骨里面的大部分营养流失，而且排骨焯水之后还会让肉质口感变得又老又柴。第一先把排骨清洗干净，然后用盐水浸泡30分钟，这样利用盐水的密度比较高，把排骨里面的脏东西和学会浸泡出来，而且让盐分更充分进入排骨里面，这样肉质口感会更加鲜嫩。第二步把生姜片下锅炒出香味，在把排骨放进去爆炒，这样能有效的把排骨里面的水分炒出来，让排骨吃起来更加有嚼劲，而且还能让生姜的香味更好的进入到排骨里面，去除隐藏在里面的腥味。 炖排骨的正确方法：排骨不要焯水，直接用盐水浸泡，最好喝的排骨汤是原味，不需要添加太多调料品。

黄豆酱是调味酱，黄豆酱美味好吃，其实发酵黄豆酱的做法不难，我们完全可以自制。传统豆瓣酱它是大豆和面粉为主要生产原料，由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来，做法如下： 黄豆洗干净，煮熟，不要太烂，沥干水份，放凉裹一层面。床上铺一层干净的纸板，铺黄豆，2cm厚即可，上面盖一层厚纸再盖一层厚布，开始发酵。26度以上5天即可，期间豆子表面温度升高，不要打开看，等到降温后就是发酵完成。表面长满黄绿色菌就是发酵成功的。发酵好的豆子晒一个大太阳，粘连的分开。选一个晴天的早晨把豆子装进玻璃罐子，放盐，姜片，大料，花椒茴香放进小布袋再放锅里煮开，凉透后放进罐子，还有凉开水，红椒切碎炒熟倒入罐子，最后拿一块纱布盖口，皮筋套上。罐子放太阳下开始发酵，早晚各搅拌一次。大概一个月就好了。注意不要进雨水，晚上最好搬进屋里。晒四天的，味道就已经出来了。 黄豆要提前泡发一夜，使黄豆胀发，然后再煮熟，这样黄豆容易煮熟，口感也好。黄豆一定要至绵软口感才好。 辣椒最好用那种大的鲜红辣椒，口感有些脆甜辣度不是很辣，做这个辣椒黄豆口感最好吃。 所有的食材最好把水分沥干，密封盒也要清洗干净无油无水分。 密封罐最好用玻璃的，避光保存。只要注意这些，你也能做出美味的发酵黄豆酱。

在日常生活中，亚麻籽是比较常见的一种谷物粮食类食品，里面含有丰富的营养物质，而且长期食用对人体是有一定的好处，因此一直受到人们的青睐，但是有的人对于亚麻籽粉不是很了解，也不知道它有什么好处？那么下面就简单介绍一下亚麻籽粉的功效和吃法？ 亚麻籽粉的功效：能够增强身体的饱腹感，促进大脑和视觉神经发育的重要物质，延缓餐后血糖的上升，对于减肥存在一定的促进效果，另外还可以给身体提供一定的抗氧化能力，它还可预防粉刺和哮喘，而且能增加血管弹性、降低血液粘度、调节血细胞功能等一系列生理活性，预防心血管疾病、糖尿病和抑制肿瘤具有重要功效。 亚麻籽粉的吃法：亚麻籽粉可以当做零食坚果吃，也可以烘焙甜点、冲泡饮用等等都是不错的吃法。

银鱼羹是江苏省泗洪县天岗湖的特色美食，食材取自天岗湖里面的银鱼。做法独特，下面简单介绍下银鱼羹的做法。 银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点，且易消化吸收，每百克银鱼中含有蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，钙250毫克，磷102毫克，铁0.5毫克，同时还含有维生素B1、B2、尼克酸等多种营养成分。其味甘、性平，归脾、胃经，有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。 1、方腿切丝，香菇去蒂切丝，去蛋清打散。 2、水烧开下方腿丝、香菇丝、银鱼，煮熟。加盐、鸡精、勾浓芡淀粉，少量分次加入蛋清。主料：天岗湖银鱼400g。配料：蛋清、香菜、盐、味精、葱丝、生粉。 3、将先银鱼焯水，捞出过凉水，冲洗鱼鳞。 4、炒锅上火，加清汤，下银鱼，加葱丝、盐、味精，烧沸后勾薄芡，熘蛋清，撤去浮沫，盛入碗中，放香菜叶，淋清油即可。

佛跳墙，里面都有取决于烹饪者的喜好，烹饪者喜欢吃什么，它就可以把不同的食材混制一起烹制，比如新鲜的蔬菜，肉类混在一起烹制等等。 作为一名吃货，吃遍全世界自然就是吃货最大的梦想了。不同的地域有着不同的饮食习惯及其独特的文化信仰，就拿我们国家来说，南方人饮食清淡，擅长煲汤，北方人喜欢面食，它的特色就是各种面食，福建闽南那边以佛跳墙闻名世界，不同的地方有着不同的饮食习惯。 佛跳墙是福州一道传统名菜，享誉海内外，关于佛跳墙里面都有什么，自古至今说法也是不相同的，刚开始佛跳墙兴起于达官贵人他们的饭桌上，他们将各种各样的山珍海味例如天上飞的，地上跑的，水里游的配以辅料，用瓦坛熬制而成，这就叫佛跳墙。慢慢的，佛跳墙的吃法越来越普遍，普通人家就将新鲜的蔬菜，肉类混在一起烹制，也称之为佛跳墙。所以佛跳墙里面都有什么取决于烹饪者的喜好，烹饪者喜欢吃什么，他就可以把不同的食材混制一起烹制。